冰箱里食物怎么放才保证保鲜,冰箱怎样保鲜食物更健康？( 四 ) _「知识分享」

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4、食物在冰箱里的正确储存方法食物储存的不当可能导致细菌滋生，甚至可能引发食物中毒。下面我整理了食物在冰箱里的正确储存方法，欢迎阅读参考!
肉类
买回来的鲜肉一次用不完，剩下的用双层保鲜袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，差不多能保存半年。新鲜鱼虾最好不要过水，或者吸干水份后保鲜袋包好放进冷冻室，两个月内解决掉比较好。冷冻前先切成小块分开包好，以免反复解冻滋生细菌。
蔬菜类
绿叶类蔬菜储藏前最好不要清洗，不然菜很容易捂烂。因为叶子柔软比较容易受损，而且会从受损的部位开始腐烂，所以如果有折断的部分一定要先除去。然后放冰箱之前要先擦干叶片上的水分，再用保鲜袋儿包包好。
像土豆、胡萝卜这种块茎类蔬菜就没那么娇气了，放在阴凉通风的地方，找个篮子，下面垫报纸，上面也盖报纸以免见光，这样可以存久一点，放保鲜袋里反而容易坏。
用了一半的.蔬菜，把切面擦干后用保鲜膜包好放冰箱，不擦干的话很容易腐烂。
注意：西红柿、洋葱、南瓜、黄瓜等蔬菜是不适合放在冰箱冷藏的，冷藏会破坏其食用口感甚至加快腐xx败。置于阴凉干燥通风处即可。
熟食类
熟食剩菜中，鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也很容易变质。加热的时候可以再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，会具有一定杀菌作用。且一定要将其热透。但其实这时候营养已经大打折扣了，还是尽量不要隔夜的好。

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5、冰箱存放食物正确方法周末去超市采购一番，买上大堆的食物，将冰箱塞得满满当当以防不时之需，现代人对此早已习以为常。殊不知，这是犯了大忌，时间久了，食物会滋生细菌，危害健康。事实上，冰箱里的食物或容器间要留出一定的空隙，才能有利于冷空气的流通，确保必需的温度。
中国家电协会副秘书长陈钢则认为，冰箱里的食物最好装六成，以七成满为限，再多就会影响冰箱的.正常制冷功能。
“摆放顺序也有一定讲究，这样才能充分利用空间。”祁冰说，主要依据两点，一是因为不同食物有不同的保存温度，二是为了防止串味儿。
放在冷藏室里的食物，主要根据食用时间，放置在不同层面。一两天内要吃掉的饭菜，要放在视线范围直接看得到的层面；视线范围之外，放能冷藏2周以上的食品或作料等；对一些形状不规则的食物，如瓜果蔬菜，最好统一放进保鲜盒，这样拿取方便，而且冰箱空间区隔能更清楚。