笋和茭白有什么区别,高笋和茭白有什么区别( 二 ) _「知识分享」

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3、茭白和竹笋的区别
茭白：是一种水生植物，为禾本科、菰属多年生浅水草本植物，一般生活在沼泽地带或者水中，果实为圆柱形状，比较光滑，口感脆嫩，分布范围广泛。
竹笋：是一种陆地植物，为禾本科、竹亚科多年生常绿植物，一般生活在山林地带，它的肉质白嫩，似宝塔的形状，外皮摸起来毛浓浓的有点扎手，剥完皮后会有像竹子一样的节，没有茭白光滑，而且从下往上越剥越细，相对茭白多了一点苦涩和纤维感。
一、科属区别
1、茭白：禾本科、菰属多年生浅水草本植物，是在菰黑粉菌刺激下长出来的肉质茎。
2、竹笋：禾本科、竹亚科多年生常绿植物，是由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽。
二、生长环境区别
1、茭白：作为一种水生蔬菜，一般生活在沼泽地带或者水中。
2、竹笋：一般生活在山林地带，属于陆地植物。
三、外观区别
1、茭白：根状茎，高达1-1.2m；外皮光滑，绿色；叶子长约1.5cm ，叶子的顶端呈尖尖状，叶片呈椭圆状，宽大圆润；果实为圆柱形状，长约12mm 。
2、竹笋：由于还没破土，竹笋因此比较鲜嫩，外壳两端就像是小船，肉质白嫩，似宝塔的形状，外皮摸起来毛浓浓的有点扎手。剥完皮后会有像竹子一样的节，没有茭白光滑，而且从下往上越剥越细。
四、口感区别
1、茭白：口感与春笋非常相似，比较脆嫩，味道极其鲜美。
2、竹笋：相对茭白多了一点苦涩和纤维感。
五、分布范围区别
1、茭白：分布范围广泛，主要产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、山西、四川、湖北、湖南、江西、江苏、福建、广东、台湾等地。
2、竹笋：主要分布在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等南方地区。

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4、冬笋茭白区别一、外观不同
1、冬笋：冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩。两头尖似小船，肉色乳白，壳薄质嫩。
2、茭白：一种较为常见的水生蔬菜。禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8 。
二、分布不同