蜜香味（honeyed）：这种酒尝起来如同蜂蜜般甘甜 。
高酒精度的（hot）：顾名思义，此类葡萄酒酒精度数较高 。
I
浓度（intensity）：浓度凝练的葡萄酒一般都是好酒 ， 这种酒一般不太厚重，很有结构感，而且芳香四溢，很有活力 ， 不会让人生腻 。
J
果酱味（jammy）：用于描述成熟葡萄酒浓郁的果味 。这种酒一般风味凝练，萃取物丰富 。
L
清瘦的（lean）：用于描述口味清淡，无丰满油腻感，清新可口的葡萄酒 。
活泼的（lively）：用于描述年轻且酸度适宜的葡萄酒，这种酒还有解渴的作用 。
悠长的（long）：与余味有关 。好酒一般余味悠长 。
M
厚重的（massive）：用于描述十分成熟且极度凝练的葡萄酒，这种酒一般品质卓越，酒体丰满，口感厚实 。
多肉的（meaty）：用于描述耐嚼而又丰厚的葡萄酒 。
充盈的（mouth-filling）：丰满浓郁的大酒一般有丰富的水果提取物，且酒精度和甘油量较高 。这种酒也耐嚼且丰厚，品尝时 ， 口腔有股充盈感 。
发霉的（musty）：用不干净的橡木桶陈年、贮藏在非正规的酒窖或使用了不好的橡木塞都会有霉味 。这种酒一般是有缺陷的葡萄酒 。
N
香气（Nose）：当品酒师提到nose一词的时候，通常指的是葡萄酒的香味 。在品酒过程中，葡萄酒的香气对品酒师的整体体验起着至关重要的作用 。有时候，葡萄酒的香气比它本身的风味还要浓得多 。
O
橡木味（oaky）：橡木味源于橡木桶 。风味不够凝练的葡萄酒一般橡木味会较为明显，而香味浓郁的葡萄酒与橡木味则能达到完美的结合 。
不新鲜的（off）：用于描述没有展示出其自身魅力的葡萄酒 。从一定程度上来说，这种酒是有缺陷的或变质的 。
熟透的（overripe）：酿酒葡萄过度成熟，失去了本身的酸度，酿出来的酒显得过分厚重 。偏贬义 。
氧化的（oxidized）：在酿制或陈年时期，过度暴露使得葡萄酒失去了新鲜感，变得陈腐无味 。
P
芳香的（perfumed）：多用于描述白葡萄酒的香气 ， 尤其是香味浓郁的干白和甜白葡萄酒 。
辛辣味（Peppery）：辛辣味一般是用来描述酒体厚重、无果味的红葡萄酒 。有辛辣味的葡萄酒一般与印度和泰国美食等相搭配 。
李子味的（plummy）：风味丰富凝练的葡萄酒一般带有成熟李子的香味 。
沉闷的（ponderous）：用于描述笨重且令人生厌的葡萄酒 。
早熟的（precocious）：用于描述熟成较快的葡萄酒 。
李子干味的（pruney）：贬义 。用于描述用过度成熟的葡萄酿造而成的葡萄酒 。
R
葡萄干味的（raisiny）：用晚收的葡萄酿制的餐后酒一般带有葡萄干的味道，这种酒是有缺陷的 。但在波特酒（ports）和雪利酒（sherries）中葡萄干味还是受欢迎的 。丰富的（rich）：用于描述萃取物、口感和果味都浓郁的葡萄酒 。

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