隔夜菜能吃吗?五种隔夜菜千万别吃,不解！为什么港台的低俗流行现在盛行？而内地的好音乐却不如他们？( 四 ) _「知识分享」

1、水产品尽量不要隔夜。水产品中的蛋白质非常容易被微生物分解，从而被污染存在着致命微生物繁殖的风险。
2、凉拌菜不建议隔夜。生的凉拌菜因为没有经过加热，杀菌也没有除去硝酸盐，这样的凉拌菜更容易滋生细菌；肉类的凉拌菜即使是冷藏着，细菌也会滋生。
3、半熟的鸡蛋因为杀菌不彻底，隔夜之后细菌更多。
4、蔬菜的硝酸盐含量较高，绿叶菜不隔夜。
5、隔夜的卤味也最好不要吃，因为卤味所需要的制作时间比较久，如果隔夜那就更加容易滋生细菌。
如果你工作忙碌，想在前一天就备好第二天的饭菜。那么隔夜菜应该要如何保存才能吃得健康呢？
1、在吃之前将菜分装好，特别是在天气炎热的季节，需要及时将食物密封，并冷藏进冰箱。千万不要在餐桌上裸露着，否则会滋生细菌。
2、热饭热菜的便当盒立即放入冰箱，这样能够更加严实地密封，从而防止微生物的入侵。
3、放置的蔬菜尽量不要超过24小时，肉类放置时间不超过48小时。
4、合理的选择食材，同时也要合理的选择烹饪的方式，减少加热时间或者降低水溶性、维生素和矿物质的损耗。
5、不要反复加热，冷藏食物在吃之前必须食物进行检查，如果有异味要马上扔掉。
生活不易，我们在工作忙碌的同时，也要注意自己的身体健康。如果因为想要节省时间，而损害了自己的身体健康，就得不偿失了。#谣零零计划# #39 健康超能团#
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5、隔夜的饭菜可以吃吗?这6种隔夜菜尽量少碰,望你了解尤其是这些家里的老人，可能经常会有一些剩菜剩饭，如果扔掉，可能会觉得可惜，所以留着下次热热吃，还有一些人说，经常吃隔夜菜可能对我们的健康不利，甚至可能诱发一系列癌症，真的是这样吗？事实上，对于以下几种蔬菜，我们最好不要去吃。
1、菌类食物
尤其是这种菌类食物，比如金针菇，我们尽量不要放在第二天再吃，虽然在口中可能会感觉非常的美味和新鲜，但是如果这种菌类食物在整个晚上存放，可能会产生一系列的细菌和大量的亚硝酸盐，而这种亚硝酸盐会对我们的身体造成影响和负担，导致有毒物质进入我们的身体，不利于我们的健康，甚至会发生一系列的身体疾病。
2、海鲜
尤其是海鲜，里面的营养成分很多，可以帮助我们的身体补充很多的营养和矿物质，特别是过年过节，说不定每家每户都会买些海鲜，等着家人来吃，如果你不吃，第二天你再选择去吃它的话，实际上，这样会减少海鲜中的营养成分和一些蛋白质，甚至可能会加重我们身体器官的负担，尤其是隔夜吃了这种海鲜，很容易腹痛腹泻。