自1985年我国的生物专家在云南的程海湖中发现了天然生长的螺旋藻,此后中国很多地方开始了粗放型的户外养殖,使得对螺旋藻的开发及利用得到一个飞速的发展.但不容乐观的是,由于管理不当已造成部分地区的水体质量恶化,蓝藻氾滥.
二、 螺旋藻的特点
螺旋藻是多细胞生物.
旋藻是由几个短圆柱状的细胞组成,好像纵连成一条线的东西,我们称之为线状体.但是,它并不是直线状.放大的图片显示,它好像拉长的弹簧,是有规律的螺旋状.螺旋藻只含有少量的叶绿素,不能进行充分的光合作用.螺旋藻的线状体之大小,因种类的不同而有所差异,大型者长300-500微米,粗约为10微米.与3-8微米球形的单细胞小球藻相比,即可知道螺旋藻是多么地巨大了.因此,螺旋藻进行工业化大量培养时,容易收获,成本低廉,这是其一大优势.
螺旋藻虽是微藻类,但它即是肉眼也能看到的生物.通过观察,螺旋藻可以细分为很多藻型,每一种藻型都有其不同的特点.螺旋藻在生长过程中会产生变异,也就是说会从一种藻型基因变异成另一种藻型;甚至有一些藻型还会有毒素,这就是为什么螺旋藻虽然很容易养殖,但很难提纯而保证其食用安全性的原因了.最著名的藻型是Spirulina platensis(钝顶螺旋藻),我们通常吃的螺旋藻食品应是这一种.如果不是platensis这种品种,那么效用会低得多了,甚至无效.
三、 小球藻与螺旋藻的差异
由于小球藻对人体具有很好的保健作用,我国也曾经投入大量的人力与物力进行过研究和开发利用,但结果却很不理想.原因有两方面:一方面是藻种问题,养殖的藻种是不是pyrenoidosa这种优质品种,当时很难鉴定;另一方面是还不具备小球藻细胞的破壁技术.小球藻外层因有三层细胞壁包裹,十分坚韧,不经过破壁处理,其内在的营养成分是很难被消化吸收的.
由于小球藻的养殖设备投入大,养殖环境要求高,需要破壁处理工艺等技术支持,所以食用区域主要流行在日本、欧美、中国港台等发过国家和地区;而螺旋藻因养殖成本价格低廉,则大量被发展中国家所采用.
小球藻与螺旋藻二者均含有丰富的蛋白质及可预防癌症的胡萝卜素.小球藻中的维生素、矿物质含量与螺旋藻的差别不大;小球藻中蛋白质的含量略低于螺旋藻.但是小球藻中的某些功能成分,如生物……>>
螺旋藻是海藻吗?
海藻是指生长在潮间带及亚潮间带肉眼可见的大型藻类,通常包括绿藻、褐藻及红藻三大类 。海藻是印尼及其它东南亚国家的传统药材,用于退烧、治咳,以及治疗气喘、痔疮、流鼻涕、肠胃不适及泌尿疾病等 。日本人喜欢食用海藻,以加强身体抗癌、抗肿瘤的能力,且可有效改善糖尿病症状及纾解紧张压力 。脾胃虚寒者忌食用 。海藻不能与甘草同食 。螺旋藻是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科 。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌在中国境内基本上所有的螺旋藻都是人工养殖的, 螺旋藻含叶绿素33(镁)是普通蔬菜含量的倍以上,含植物x高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生 。螺旋藻最科学吃法一般中老年,糖尿病 , 胃肠疾?。廊莺徒】导醴收叻骨鞍胄∈被蛞桓鲂∈笨崭狗茫磺啻浩谝郧埃?肿瘤,贫血,大手术、大创、体质极差及瘦弱者饭后服 。用量:常规保健剂量每天不低于3克,睡眠不好的睡前加服克;血脂异常的每天不低于4克;血压异常的每天不低于克;血糖异常的每天不低于6克;肿瘤病人、大手术、大创伤每天不低于7克;减肥人群每天不低于8克 。螺旋藻适合于:对于青少年儿童 , 螺旋藻可以提供身体生长发育所需要的各种营养,墨西哥 *** 规定,该国儿童食品中必须含的螺旋藻 。在中国南京医院,螺旋藻与焙大麦芽成为“婴儿营养配方”的一部分 。对于x来说,螺旋藻丰富的β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹x、消除色斑等有功效,是理想的健美食品和减肥食品 。对于中青年人,螺旋藻可以改善亚健康状况,调节身体免疫力 。对于老年人,螺旋藻中有多种抗衰老物质 , 可以有效地延缓细胞衰老的过程,另一方面,螺旋藻含有丰富的铁、钙,且容易吸收,对常见的老年人贫血、骨质疏松、动脉硬化、腰腿酸疼极有帮助 。螺旋藻是适合任何年龄阶段的人群长期服用的纯天然纯绿色的保健品 。
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