肉蛋奶指的是什么,乳制品肉蛋白蛋白是什么( 五 ) _「知识分享」

粮食摄入，整体平稳
按照《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《膳食指南》)对谷薯类食物的推荐量计算，人均年摄入量大约应为91.25~146千克。统计发现，过去7年间，人均谷薯摄入最低量为2018年的130.1千克，最高为2020年的141.2千克，均在推荐范围内。不过，粮食摄入的整体结构不够合理，比如，2020年的薯类食物人均年摄入量仅为3.1千克，与最低推荐量的18.25千克差距较大。
肉类摄入，日趋合理
《膳食指南》将畜禽肉归为一大类，推荐总摄入量为每人每天40~75克，约合每人每年14.6~27.4千克。而《年鉴》显示，目前我国居民的畜禽肉人均总摄入已明显偏高，达到37.5千克。但好的变化是，猪肉食用量出现下降，相对更健康的禽肉摄入缓慢增长，以鱼肉为主的水产品摄入虽尚未达到推荐值，但也在逐年增加中。
蔬菜食用量，缓慢增长
蔬菜人均食用量基本保持逐年增加趋势，从2014年的人均每年摄入94.1千克增加到了2020年的100.2千克，但仍未达到《膳食指南》推荐的每人每天300~500克的标准。
干鲜瓜果，明显增加
2014年，全国人均鲜瓜果摄入量为42.2千克，到2020年，这一数值已增加到56.3千克。依此计算，2020年，国民人均每日摄入鲜瓜果约为154克，与《膳食指南》推荐量的每日200~300克仍有距离。食用油，在推荐量内上下波动。
控油是保证健康的重要举措之一，从统计数据来看，食用油近年来的消费量基本处于推荐范围内，略低于年人均10.95千克。值得注意的是，食用油摄入存在较大的地区差异，人均摄入最低的云南省仅为7.4千克，但在江西、重庆、西藏，同年的人均食用油摄入已超过15千克，明显高于《膳食指南》推荐的最高值。
蛋、奶摄入，缺口较大
7年间，蛋类的人均年消费量有较明显的增加，从2014年的8.6千克增长到了2020年的12.8千克，但仍没有达到每天一个鸡蛋的推荐标准。
奶类的消费则差距更大。《膳食指南》建议，每人每天摄入奶及奶制品300克，大约为每天一杯奶。然而，《年鉴》数据显示，2020年人均奶摄入量仅为13千克，约合每天35.6克，缺口巨大。即便是在全国奶摄入量最高的北京，平均每人每天摄入量也仅为82克，贵州、广西等奶摄入量极低地区，这一数字更是低至15克左右。
不过，蛋白质也有三六九等之分。蛋、奶、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质，以及大豆蛋白，都属于优质蛋白质，其所含的必需氨基酸(不能被身体合成，只可从食物摄取)种类更全、数量更多，且更易被身体吸收。
按照营养均衡原则，人体供能