五花肉原来也有区别,买五花肉，要区分上五花和下五花，口感差别大，弄懂再买不被忽悠( 二 ) _「知识分享」

3、看弹性：新鲜的五花肉用手触摸，会带有微微的弹性。如果有点粘手，则表示肉摆放的时间很长了！
马上快过年了，不少朋友家中都会大量地购买五花肉，以备过年期间包饺子、做菜等使用，所以，事先了解清楚上下五花肉的区别，以及适合的烹饪方法很重要！以上就是今天和大家分享的内容，如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢你的观看，谢谢！

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2、“上五花肉”和“下五花肉”到底有什么区别?我们今天来说说猪身上的五花肉，大家都知道吗？其实猪身上的五花肉分为“上五花”和“下五花”，现在就给大家来揭秘，很多人看后也是表示：原来一直买错，难怪不好吃！
在平时做菜肴时，五花肉是大家常吃到的一种肉类，五花肉上面有肥有瘦，在做红烧肉或者是肉馅，还有梅菜扣肉，回锅肉，烧烤等一些美食时，总是必不可少的，很多人在买五花肉时，都是随意挑选的，只要肥瘦相间就可以，其实这五花肉也是有很多学问的，分为“上五花肉”和“下五花肉” 。
上五花肉叫做硬五花肉，下五花肉叫做软五花肉，统称五花肉，虽然都属于五花肉但是这口感可是有很大的差别的，之所以你有时候买五花肉做出来的菜肴味道不对，不好吃，如果做法没问题的话，那问题就是出在了肉上面，接下来就和大家介绍一下这两种“五花肉”的区别在哪。
咱们先来说说上五花肉，上五花肉就是肋排外边的那块肉了，将排骨剔除之后，外层的那部分就是所谓的上五花肉，上五花肉最明显的特点就是肥肉比较多瘦肉比较少，在做包子馅儿或者是饺子馅时，本来就可以选择这种上五花肉，拌出来的饺子馅儿和包子馅儿闻着香吃着更香。
再来说说下五花肉，下五花肉指的就是猪腹部的那一块肉，腹部有腹肌，猪也是不例外的，所以这里瘦肉就要多一些，肥肉和瘦肉很均衡，做红烧肉和梅菜扣肉时我们就可以选择这种下五花肉。所以大家再买五花肉时，做什么菜就选择哪种五花肉，这样做的菜肴绝对美味！
原来上五花肉和下五花肉区别这么大！别再瞎买了，叮嘱家里人！这些生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，一休妙招来告诉你，希望能够帮助到大家，谢谢！
上五花肉叫做硬五花肉,下五花肉叫做软五花肉,统称五花肉,虽然都属于五花肉但是这口感可是有很大的差别的,
我觉得区别在于上五花肉瘦肉比较多，而下五花肉肥肉比较多。
上五花肉瘦肉比较多一点，吃起来会比较柴，可以用来做馅。