陈米有股味道怎么去除,大米有奇怪的味道 _「知识分享」

1、大米有奇怪的味道1、大米有异味一般可能是陈旧霉变、陈米生虫、受潮变质和运输或存放被其他物品混渗。2、先看是品牌米还是散装米，检查下保质期，检查是否干爽和有虫，保质期有问题的可以找商家处理。散装米的话，隔段时间或其他店另买点，对比下就基本可判断是否确异味。3、大米的保质期跟加工环境和包装方式有关，大米包装的基本要求是防霉、防虫、保鲜。一般情况下，离生产日期越久，大米的营养价值会越低。食用过了保质期的大米，就失去原有的营养价值。此外，市面上的散装米由于没有包装袋的保护，加之周围气温、湿度等环境不同，一般散装大米在夏季的保质期应该为三个月以内，在秋冬季为六个月。而且，霉变、异味严重的陈米最好不要了，食用这类会对人身体有害。
可能是陈化粮~！我是做大米的米是常吃的东西~！你可千万别买便宜的米。现在好大米收稻子都34块钱了~！呵呵下次去我淘宝小店看看给您便宜点让你尝尝什么是好米。不好吃退你钱米你丢掉。好米绝对不会出现这个事情
不是那是加了添加剂或者打了油，有点变质啦才会这样。。要买好米要找那种有绿色产品标示的那种，或者看大米的表面光滑的都加了作料，要买哪些暗沉色的米，米黄色的才是好的
大米一般不会用药水的，那是因为大米刚打出来，还不干就被收进粮库，积压时间长就会有一点霉味，干的时候闻不出来，水一泡味儿就出来了
【陈米有股味道怎么去除,大米有奇怪的味道】可能是农药残留

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2、大米有异味怎么去除1、大米有异味在蒸煮米饭时需用水充分洗米，洗去附着在米粒上的糠麸和异味成分，使米粒浸渍吸水，如果将陈米分别用冷水（10摄氏度）与温水（40摄氏度）淘洗后进行比较，发现用温水洗的米，糠味与陈米味强。
2、米的脂质多存在于米糠中，附着于米粒表层，在氧气和微生物作用下，容易分解成脂肪酸，陈米和陈糠中含有许多游离脂肪酸。脂肪酸是陈米味和糠味的前驱物质。如果洗米水、浸渍水的pH偏酸性时，脂肪氧化酶不易发生作用。另外，用热水处理的米，淀粉流出量少，淀粉不易煮碎。而当pH偏碱性时，淀粉容易破碎，淀粉成饼状，加工的米饭发粘；而当pH偏酸性时，米粒有筋力，不易破碎，有粘性，口感好。
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