奄奄一息的螃蟹能吃吗,奄奄一息的大闸蟹能吃吗?( 七 ) _「知识分享」

5. 其他情况下，比如螃蟹死亡之后在常温下（20摄氏度）超过4小时，坚决不要再吃。吃死亡很久的淡水蟹，严重情况下可能会导致休克。
螃蟹死了之后不能够吃：
1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。
2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。
死掉的大闸蟹不能吃，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。来源于网络

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5、大闸蟹奄奄一息还能吃吗【奄奄一息的螃蟹能吃吗,奄奄一息的大闸蟹能吃吗?】大闸蟹奄奄一息不可以吃，大闸蟹进入垂死状态后，体内开始滋生细菌，而细菌会将蟹黄中的蛋白质分解为有毒的组胺，从而使蟹肉产生毒性，食用奄奄一息的大闸蟹，会出现食物中毒的现象。保存新鲜大闸蟹时，最好将其放入冰箱的冷藏层，并向上方盖一块毛巾，在三天内将大闸蟹食用完。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。分布在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过，大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。