牛尾巴的功效与作用,牛尾巴汤怎么做好吃?牛尾巴的功效与作用( 三 ) _「知识分享」

参考资料来源：百度百科——牛

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3、牛尾巴的作用是什么牛尾大家都应该知道，是牛的尾巴，很多都说牛尾是不能吃的，其实不是，牛尾的营养物质丰富，对人体还能有帮助。那么牛尾具体的作用又是什么呢？
牛尾
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价格适中，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾的作用
1、牛的尾巴可以左右甩动，在奔跑时起了很好的平衡作用。
2、牛的尾巴是一个驱赶蚊蝇的附属器官。在炎热的夏季，苍蝇蚊子会有很多，潮湿的牛舍更是苍蝇蚊子的聚集地，这时候牛尾巴就会发挥其驱赶蚊蝇的作用，没有这些外界因素的打扰，牛才能正常的采食和休息，同时还能减少苍蝇蚊子携带的病菌感染。
3、牛尾还可以用来作食材，也是一种相当美味的菜品。
牛尾的储存方法
新鲜的牛尾最好趁新鲜制作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水锅内焯出血水，捞出过凉，控尽水分，加上少许黄酒拌匀，放入保鲜盒，入冰箱保鲜室冷藏保存。如果需要长期保存，则需要把牛尾块用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可

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4、牛尾巴的功效与作用1.牛尾巴的功效
食用牛尾巴有补钙、补充皮肤的胶原蛋白、提高身体免疫能力、补中益气的功效。牛尾当中含有蛋白质、脂肪、维生素成分，都比较丰富。
2.牛尾巴的作用
食用牛尾巴有改善皮肤干燥、龟裂，延年益寿，去痰利水健胃的作用。牛尾自来被视为健康营养食品，适宜于生长发育、术后、病后调养的人。

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5、对于经常吃牛尾的人,对身体有什么好处?牛尾营养价值极高,不仅蛋白质丰富,而且补气养血,冬季作为炖品有很好的滋补暖体功能。更重要的是,牛尾里富含的胶原蛋白,有助于养护冬季里的干燥肌肤，适当吃一点牛尾就能补充一天所需要的锌含量哦,智商不够用的筒子可以扬眉吐气一番了。从前我们喝鸡汤能提高免疫力,感冒快点好,现在喝牛尾汤也能起到同样的作用哦,也是极好的。

吃牛尾补气养血。血气不足，脸无血色的筒子可以吃点牛尾补补血哦，红烧牛尾或者是煲番茄牛尾汤都是ok的。牛尾的味道鲜美，搭配蔬菜一起熬汤营养更丰富，蕃茄牛尾汤制作方法简单，所需材料也不多，只要前期牛尾的去腥做好，在煲汤前把牛尾节和蕃茄块都进行煸炒，就能做出一道营养又美味的蕃茄牛尾汤。