大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享咸香可口的“豆芽炒饼” 。
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炒饼是北方比较常见的快餐，出门了不愿意吃炒菜，经常会吃的快餐 ， 有菜，有肉，还有饼丝，很受欢迎呢 。当然在家不想炒菜也可以自己做，加入自己喜欢的配菜，用鸡蛋或是肉丝都可以 。从准备到上桌5分钟搞定 。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧 。
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【豆芽炒饼】
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材料：豆芽 饼丝 里脊肉
辅料：大蒜 大葱 生姜
调料：植物油 食盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 料酒 生抽 老抽
做法：
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1. 猪肉一块，先切成薄片，不好切可以放在冰箱里冻一下
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2. 接着改刀切成肉丝，也可以借助工具制作肉丝
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3. 全部切好放入一个碗中，加入老抽，料酒
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4. 再加入蚝油，用筷子搅匀
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5. 加入食用油 ， 用筷子搅匀，滑炒时不易粘锅
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6. 大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花
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7. 生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，切好一起放入小碗中
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8. 将豆芽放入清水中 ， 多清洗几次，控干水分放入盘中备用
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9. 青椒一个洗净，去蒂去籽，放在案板上切成细丝
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10. 切好放入盘中备用，再准备一盘饼丝，起锅加入植物油，油热下入肉丝
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11. 将肉丝滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香
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12. 爆香之后下入青椒丝翻炒
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13. 翻炒均匀 ， 倒入豆芽翻炒
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14. 再次炒匀，加入蚝油 ， 用筷子就行
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15. 接着倒入饼丝，再次翻炒，加入食盐
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16. 加入鸡精，胡椒粉 ， 生抽，简单调味
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17. 用铲子翻炒均匀
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18. 出锅装盘 ， 美味即享
温馨提示：
1、 肉丝加入老抽 ， 料酒，蚝油，用筷子拌匀 ， 加入食用油拌匀
2、 大蒜切片，大葱切成葱花，生姜切成姜丝，
【豆芽炒饼丝饭店做法】3、 豆芽不用焯水，肉丝滑炒变色，葱姜蒜爆香，加入炒软炒香
4、 饼丝下锅加入食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉，生抽简单调味，炒匀即可出锅
天热了，不想炒菜 ， 可以试试这道快餐——豆芽炒饼 ， 外面一份豆芽炒饼要9元呢，在家自己做加肉丝炒一炒，成本不到5块钱，肉丝滑嫩 ， 饼丝劲道 ， 咸香可口 。一定要收藏起来做给家人尝尝呢，希望您能够喜欢 。
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