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豆芽粉丝,极常见的食材 , 把它们炒在一起 , 就是一盘有滋有味、脆嫩嫩、香喷喷的下饭菜 。不管平时家里吃,还是来了客人,这都是一盘快手待客菜 。虽然没有肉 , 但是也极为抢手 。如果你也喜欢 , 不妨一试 , 绝不会让你失望的 。
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【素炒豆芽粉丝】材料:绿豆芽一碗,绿豆粉丝两小把,胡萝卜半根,小白菜一小把,大蒜3瓣,油适量,盐适量 , 生抽适量,小葱一根
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制作过程:1. 绿豆芽择洗干净,沥干水;
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2. 胡萝卜切细丝;
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3. 小白菜洗净切寸段;
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4. 大蒜拍碎剁成末;
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5. 粉线提前用凉水泡软,再剪成10公分左右长;
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6. 炒锅中倒适量油,将小葱段煸出香味,再将胡萝卜丝入锅中翻炒变色;
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【豆芽炒粉丝怎么炒好吃又简单,豆芽粉丝怎么炒不粘锅】7. 将绿豆芽入锅中翻炒至透明;
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8. 撒适量盐、生抽;
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9. 略微出汤后,将粉丝入锅中 , 如果汤汁少,可以适量加些热水,更利于味道入粉丝中;
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10. 粉丝变软后,加入小白菜,倒秧后将蒜末入锅中 , 翻炒均匀,出锅 。
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烹饪小技巧:粉丝提前凉水或者温水泡软,剪短入锅,只需翻炒变软就可出锅;可适量倒些热水,便于粉丝入味;胡萝卜和豆芽断生就成,就要炒得太烂 。
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