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豆芽粉丝，极常见的食材 ， 把它们炒在一起 ， 就是一盘有滋有味、脆嫩嫩、香喷喷的下饭菜 。不管平时家里吃，还是来了客人，这都是一盘快手待客菜 。虽然没有肉 ， 但是也极为抢手 。如果你也喜欢 ， 不妨一试 ， 绝不会让你失望的 。
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【素炒豆芽粉丝】材料：绿豆芽一碗，绿豆粉丝两小把，胡萝卜半根，小白菜一小把，大蒜3瓣，油适量，盐适量 ， 生抽适量，小葱一根
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制作过程：1. 绿豆芽择洗干净，沥干水；
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2. 胡萝卜切细丝；
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3. 小白菜洗净切寸段；
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4. 大蒜拍碎剁成末；
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5. 粉线提前用凉水泡软，再剪成10公分左右长；
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6. 炒锅中倒适量油，将小葱段煸出香味，再将胡萝卜丝入锅中翻炒变色；
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【豆芽炒粉丝怎么炒好吃又简单,豆芽粉丝怎么炒不粘锅】7. 将绿豆芽入锅中翻炒至透明；
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8. 撒适量盐、生抽；
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9. 略微出汤后，将粉丝入锅中 ， 如果汤汁少，可以适量加些热水，更利于味道入粉丝中；
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10. 粉丝变软后，加入小白菜，倒秧后将蒜末入锅中 ， 翻炒均匀，出锅 。
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烹饪小技巧：粉丝提前凉水或者温水泡软，剪短入锅，只需翻炒变软就可出锅；可适量倒些热水，便于粉丝入味；胡萝卜和豆芽断生就成，就要炒得太烂 。
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