爆炒肥肠的做法最正宗的做法

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用料

肥肠 300g
青椒、红椒 3个/2个
泡椒 5个
大蒜 2瓣
姜/姜丝 2片/一片
生抽一勺
酱油半勺
料酒 1勺
盐 2克

做法步骤

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1、准备好食材备用，肥肠洗净【这里我省略了清洗肥肠的步骤】冷水下锅肥肠、姜片、料酒、葱结，煮30分钟，捞出放凉，切小段

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【爆炒肥肠的做法最正宗的做法】2、锅中放油，把肥肠先爆炒直一点金黄色，加图片半勺盐炒一下捞出备用

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3、锅中有爆肥肠的余油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒、泡椒翻炒直断生，【在这里如果喜欢吃豆瓣酱的也可以当一勺】辣椒断生后倒入肥肠爆炒，再放一勺生抽，少量酱油，图片一汤勺水爆炒2分钟即可！

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4、爆炒肥肠出锅，没有一点腥味，如果家里有大蒜叶或者香菜可以放一点翻炒出锅。
小贴士喜欢吃酸辣的，可以多放点泡椒再放点酸辣椒！
肥肠的营养功效猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！