平潭岛早餐美食攻略 _「知识分享」

来平潭不知道吃什么？[what]看这篇就够啦?。。送心]

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天长地久，它是用地瓜、地瓜粉和糯米粉做皮，包入花生砂糖馅，油炸而成的一种甜点小食。
“八珍炒糕”又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴。采用精白薯粉搅成糊状，加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、稣花生片、鱼丁等佐料搅炒而成。颜色似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。
茹粉结，一场花生与粉干的狂欢！采用多道工序加工而成的茹粉结，搭配上海鲜，米粉，花生等配料，一口下去包裹着丰富馅料的淀粉团与粉干Ｑ弹爽滑，再搭配花生的脆，完美！在平潭来一碗茹粉结既管饱又是一大享受。
时来运转：外皮是由地瓜、地瓜粉制成的，薄而柔韧，内馅则是没有限制的，一般会有包菜、紫菜、鲜虾、海蛎、鱿鱼、蟹肉、猪肉等，几乎都是海鲜，因此格外鲜美，令人回味无穷。
海蛎饼：用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎包菜油炸。酥脆香甜，更爽口宜人，圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独当零食吃。
炸海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料浸润半小时，另将精而粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸。红里透亮，糟香四溢，外脆内嫩入口即化，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。
平潭面饼，馅少不了海鲜，采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底锅温火煎成薄纸状之面饼皮。另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜美不腻。若用油炸，春卷呈金黄色，更有香脆之感。
煎包是经过高温油煎，底部的面皮金黄酥脆，一口咬下去，肉馅紧实，肉馅里瘦肉较多，不会肥腻，且肉馅底部铺满了葱花，葱香满口。
海鲜砂锅粥，想吃什么海鲜都可以自由添加。

本地人爱吃的小吃店：
好味亭（必吃：鱿鱼串、热狗）
平潭有好多店和餐车，餐车注意辨别真假
916建行旁边的臭豆腐店（卖炸串的，臭豆腐、白果真的很不错）
盛林路东埔81号
武大郎烧饼（烧饼酥酥的，平潭本地人时不时会去吃的）

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早餐：
潭式煎包
竹屿湖东路城中小学斜对面
韩氏煎包店
东大街10号
潭式煎包，煎包更软一点，韩式煎包店，煎包底更酥一点。

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午餐/晚餐：
红星海鲜大排档：算比较出名的海鲜餐厅，上过央视成了招牌。但其实红星所在的龙凤路一条街有很多的海鲜餐馆，大家可以自行选择。

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【平潭岛早餐美食攻略】食为福：平潭特色菜，这家店的八珍炒糕挺不错的。
连锁店，可以找家离自己比较近的

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毛记潮汕海鲜砂锅粥：海鲜都特别新鲜，味道做的很好！
连锁

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