巴西水果阿萨伊 _「知识分享」

在巴西，有一种果子被称为“超级水果”“保持青春的神奇果实” 。它就是产于巴西亚马孙雨林地区的一种棕榈树果——阿萨伊，别名巴西莓。
据巴西当地人介绍，这种果子的果肉富含维生素Ｃ、磷、钙、铁等营养成份；所含的多酚是红酒的30倍，花青素是蓝莓的4.6倍，抗氧化效果显著。

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这是在巴西北部亚马孙地区采摘下来并清洗干净的阿萨伊果。巴西北部的亚马孙州和帕拉州两个州是阿萨伊果的主要产区。新华社发（李明摄）
在阿萨伊的产区——北部亚马孙地区，当地人食用的是纯阿萨伊，即阿萨伊果肉和水混合以后形成的果浆，这种果浆混合木薯粉一起吃就相当于一餐饭，还可以配炸鱼和烤虾，如果觉得苦涩味较重，可适当加些糖。在亚马孙地区有的民族将阿萨伊作为唯一的饮食。

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2017年7月15日，在巴西北部帕拉州维基亚市附近的圣若昂庄园，庄园主若昂·达席尔瓦将采摘的阿萨伊果从枝条上剥下。新华社发（李明摄）
除了阿萨伊的产区，几乎任何一个巴西城市的大街小巷随处可见阿萨伊的“身影” 。
人们一般习惯将阿萨伊磨成粉末后搭配其他美食做成甜品和沙拉；或者用冷冻的果浆与瓜拉纳糖浆勾兑在一起，做成类似于冰激凌或冰沙的甜品，上面可以加香蕉、草莓、猕猴桃等水果或者谷物麦片。巴西地处热带、亚热带，像冰激凌一样的阿萨伊是最好不过的街头冷饮。

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2017年7月15日，在巴西北部帕拉州维基亚市的“阿萨伊之家”小店，工作人员格洛丽亚将阿萨伊果倒入机器内打磨成果浆。新华社发（李明摄）
阿萨伊不仅是巴西民众的心头好，近年来因为它的营养价值以及抗氧化功效，也越来越受到欧美国家的追捧。
如此美味，光看文字无法解馋。就让我们一起随着采访人员的镜头，走进里约热内卢一家主营阿萨伊食品的网红店，了解这一舌尖上的“超级果味”吧。
【巴西水果阿萨伊】

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