2、确保酒店安全无隐患,负责酒店社会公共关系协调工作 。
3、定期向公司汇报工作,策划、落实酒店经营计划及成本控制工作 。
4、切实提高服务质量,确保每一位客户的高满意度,维护公司品牌声誉 。
5、保证酒店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施 。
6、保证经营目标的实现,及时、足额地完成公司下达的利润指标,保证现有资产的保值和增值 。
二、确定总的经营目标:
确定酒店总的经营方向和管理目标,并有实施计划的具体方案和措施 。
1、与总经理沟通协调工作,包括价格调整,相关支持申请等等
2、圈分析,组织分店进行宣传,销售等工作
3、检查应收的帐款 。及时回收现金,避免差错和跑帐,避免酒店的经济损失 。
4、审查每天的财务报表,和每月的财务报告,检查营业额是否按计划完成,要不断进行营业分析,找出经营的薄弱环节,进行改进,使营业额保持完成计划的良好状态 。
三、确定管理目标:
1、制订酒店的店规,即“员工守则”,这本守则从店长到普通员工,人人都必须遵守 。
2、按照酒店的管理目标,规定部门经理以下各级管理层的职责 。并监督和检查他们的执行情况 。
3、制订酒店各部门各岗位的操作流程 。这些制度和流程反映酒店的水准 。使酒店的各项工作在严密的制度下实行,达到标准化、规格化、程序化、科学化 。
4、团队管理,包括工作安排,培训,团队激励
5、人事管理,包括店员招聘,薪酬设定,表现评估,晋升,淘汰
6、财务管理,包括财务数据分析,物品采购计划,现金流管理等
7、客房管理,通过流程保证客房卫生水平和客房清洁速度 。管理好布草使用和仓储 。
8、前厅管理,保证前台接待人员办理入住和退房的效率,给予客户热情友好的服务印象 。
四、建立组织系统:
1、店长要协调各部门之间的关系,使各部门保持良好的合作 。要使客人感到酒店有个严谨的整体感,从而增强客人住店的信心 。
2、店长每周必须主持部门经理参加的例会,将每一周的工作情况和发生的事情,及下周的工作任务进行沟通和传达 。广泛听取经理们的意见,商讨酒店的业务 。努力做到任务清楚,目的明确,使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上 。
3、常与部门经理研究如何改进经营管理,进行业务推广 。
五、检查工作:
店长必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所 。检查的项目具体有:
1、各级管理人员在不在岗,他们在怎么开展工作和处理事宜
2、员工是否按正确的方法和良好的态度为客服务
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