《拉面：国民料理与战后“日本”再造》读后感锦集拉面|日本|料理|战后|国民|速食

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《拉面：国民料理与战后“日本”再造》是一本由[美]乔治·索尔特著作，上海人民出版社出版的精装图书，本书定价：59.00元，页数：272，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《拉面：国民料理与战后“日本”再造》读后感(一)：不如我们的面好吃
一本关于小日子国拉面的历史之书，是美丽国人写的，所以更多的是从消费，经济的角度去讲述拉面在日本的兴衰和流行。尽管旁征博引很多文章，但是分析的内容却还是欠缺的，好在作者的三观是好的，能正确看待历史和过去，这点值得夸赞。
拉面是19世纪80年代从广东一带，随着移民带到小日子国的。最早是在港口区域的中国厨师，烹煮供给国人及外国人。所以一开始叫“中华面” 。很受小日子国的进城的乡下人口，工业劳动力群体欢迎，确是便宜又能补充体力的食物。
随着20世纪的经济萧条和侵略战争，食物短缺，中华面也一度销声匿迹。在小日子国败于二战后，美丽国为了控制和夺取该国经济，大量将小麦以食物救援的形式倾销，直接造成小日子国民的饮食结构改变--从米饭转成了面食和面包为主。美丽国大量的小麦和猪油流入了黑市，促使中华面以经济庇护的形态回归民众生活。
美丽国的恶心之处是，为了倾销产品，制定了多种策略，包括刺激市场需求而研究该饮食习惯，直接重塑了日本饮食模式。一边不断的为战败国提供紧急粮食救援来宣扬虚假的大度，一边是控制政府的文化入侵和策略投放，他们改变了消费者的味蕾，改变了思想形态，赚得盆满钵满。
【《拉面：国民料理与战后“日本”再造》读后感锦集】拉面也成为了一个历史象征，一个民族地位的挫败标记。
到了现代，把拉面变成了国民料理，从能量补充到娱乐消费，各种宣传和产品铺天盖地，其讽刺意义也很强。一种低物质层面的食物，担起了抵抗西方饮食文化的作用。尽管他们也在推陈出新，从豚骨拉面，到海鲜拉面，从咸油腻，开始有辣，清淡的多方面发展，但始终沉淀少，却想成就麦当劳，最终会造成了饮食文化贫瘠。
还是，多来国内走走吧，我们的面食文化还是厉害的。
《拉面：国民料理与战后“日本”再造》读后感(二)：《拉面》：中国的拉面，在美国的促使下，成日本饮食文化的一部分
提到日本美食，我们首先能想到的一定是天妇罗、寿司等，它们都有着漫长的历史，但如果我们仔细思考，好像还真的会有拉面在其中。比如在我国门店比较多的“味千拉面”“豚骨拉面”都是来自于日本，而且方便面也是起源于日本。可见拉面在日本已经非常有地位，可为什么我们的第一印象中，日本美食没有拉面的影子呢？其实日本拉面还是起源于中国，也许在中国还有着大量的其他拉面小吃存在，已经完全盖过日本拉面的氛围，我们也就不太会在意日本拉面的地位。但在日本，拉面却越来越受到重视，已经成为日本饮食文化的一部分。关于日本拉面的历史以及拉面对于日本过去、现在社会经济的影响，出生于日本的美国人乔治·索尔特看得更清楚，也整理的更明白。他的这一本专著《拉面：国民料理与战后日本再造》，从一碗小小的拉面讲起，从拉面的过去、现在一直讲它对于这样一个民族所受到的来自于饮食文化的洗礼。