烤箱可以解冻吗,烤箱如何解冻

1、烤箱如何解冻烤箱解冻的方法：
将需要解冻的食材先放在烤架上，再放入烤箱中层，下层的烤盘里放上冷水，水能够提供烤箱环境的湿度，避免解冻的时候将食物烤熟。然后把烤箱调至50℃-70℃，5-10分钟，一般来说就可以了。
根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
需要注意的是（划重点→）：一般来说，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。一般预热约5分钟左右。不预热或者预热空烤太久，都有可能影响烤箱的使用寿命。
具体做法是：把烤箱预热5分钟，大约200℃ ，关掉电源。稍等2分钟，等烤箱温度降下来一些，把要解冻的食物放进烤箱，5-10分钟左右就可以了。不少用烤箱解冻的人都有过这样的经历：把冰冻的食物放进烤箱，十分钟后却发现被解冻的食物冷热分布不均，食物外部几乎快烤熟了，里面依然还是冰冷冰冷的。出现这样的情况，可能是因为你选择的解冻温度过高，还有就是湿度没有控制好。
除此之外，正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
用烤箱将食物解冻的话，温度不宜过高，过高会导致烤熟食物，太低的话不容易解冻成功，最好的办法就是：
1、将解冻实物放入烤箱中层：
2、下层的烤盘里放上冷水（有利于保湿），温度设置为50℃-60℃，烤5分钟就足够了。
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烤箱预热
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度
用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
接着要试的就是冰冻了三天的肉类，由于解冻是通过蒸汽完成，所以不要将肉类放在碗里，使用聚乙烯托盘或者烤盘纸就行。蒸汽烤箱的菜单中有猪肉、鸡肉、肉糜、肉片等不同的选项组合。
解冻200g的肉糜用了5分21秒，肉糜松软了很多，可以轻易地捣碎。
100g肉片的解冻时间是2分3秒，同样没有滴水，肉片可以轻易地一片片分开。块状和片状肉类完成解冻后并不会软化到肉的内部，但这时用厨刀切割或直接进行烹饪已经变得非常方便了。
除了自动解冻外，日立蒸汽烤箱还内置多种菜单，烤鱼烤牛肉等常规操作自然不在话下，还可以上下两层同时烤一份主菜两份配菜。由于整个底部陶瓷托盘是可拆卸的，清洁起来也很方便。
接着要试的就是冰冻了三天的肉类，由于解冻是通过蒸汽完成，所以不要将肉类放在碗里，使用聚乙烯托盘或者烤盘纸就行。蒸汽烤箱的菜单中有猪肉、鸡肉、肉糜、肉片等不同的选项组合。

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2、如何用烤箱来解冻大家都知道，日常吃不完的肉类可以冷冻保存，这样可以最大时间的延长其保质期。但是，肉类冻得太久了也会影响其口感，并且解冻比较麻烦。现在，很多人家中都有微波炉，可以用微波炉来解冻。但是，大家知道吗？同样也可以用烤箱来解冻！那么，需要设置多少温度和时间呢？一起来看看吧！
烤箱解冻温度及时间
烤箱解冻需要的温度大约为200℃，时间在5-10分钟左右。正确做法：烤箱预热5分钟，温度设置大约为200℃，再关掉电源;稍等2分钟，等烤箱温度降下来一些，把要解冻的食物放进烤箱，加热5-10分钟左右即可。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
一般来说，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
除此之外，正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

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3、电烤箱能不能解冻?电烤箱不能解冻。
电烤箱相对微波炉的温度高，如果放在电烤箱里面解冻，很容易出现解冻食物表面被烤焦或烤熟的情况，内部还没有化冻，影响食物菜品制作，所以不要用烤箱进行解冻。
解冻通常使用空气解冻法、冷藏解冻、微波炉解冻法、热水解冻法、冷水或盐水浸泡法、流水解冻法。
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电烤箱的用途：
1、烧烤、烘焙，是电烤箱最直接的功用。利用电烤箱进行烹调，可使食物均衡受热，更好地保持食物的水分和原有的营养成分。做面包、蛋糕、披萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，用电烤箱来烹制，效果是最为出色的。
2、发酵、风干、消毒、解冻、焖h等这些都是电烤箱能做到的。50℃，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干；60℃，可以用来制作香肠、腊肉。
3、用电烤箱烤制肉类食品，可以不放油，因为肉类在烤制的过程中，会析出油脂，减少油分，实现脱脂减盐，更加健康。用电烤箱来烹调食品，少了煎、炒、烹、炸等烹调引起的油烟问题，适合快节奏的现代生活需求。
参考资料来源：
百度百科-电烤箱
解冻用微波炉好一点,我用了很多年,并不觉得有什么问题电烤箱有很多种,大部分的电烤箱用的是发热管等元件来加热,而冷冻的肉放在那里解冻,烤箱刚热,就要关掉,对烤箱本身就不好,还要慢慢测试才能知道肉的解冻温度以及时间.麻烦.还是用微波炉简单,快捷.微波炉的射线一般都起到杀菌的作用.
回答者： sayhi2molly – 试用期一级
此仁兄有所不知~~~很多电烤箱都专门设有保温或者解冻这个功能D~~~
我也支持使用电烤箱~~微波会破坏肉的营养~~我也推荐用ACA电烤箱，专业品牌质量好点~~
以为电烤箱只能用来烤面包和甜品，其实电烤箱的用途大着呢。比如方太烤箱还可以干燥食物、diy零食、烧烤、发酵面团、解冻等。方太电烤箱的解冻功能适合解冻速冻产品、肉类、面包等。比如平时要解冻牛肉，只要将需解冻的牛排放置在电烤箱的2、3层，进入“传统烘烤”模式，调至到“解冻” ，温度调至35℃-60℃，时间调至20分钟就可以了
解冻用微波炉好一点,我用了很多年,并不觉得有什么问题电烤箱有很多种,大部分的电烤箱用的是发热管等元件来加热,而冷冻的肉放在那里解冻,烤箱刚热,就要关掉,对烤箱本身就不好,还要慢慢测试才能知道肉的解冻温度以及时间.麻烦.还是用微波炉简单,快捷.微波炉的射线一般都起到杀菌的作用.
烤箱不适合解冻食物,因为它是从外向内加热的,需要热传导,速度较慢,有可能等到里面解冻后,外面已经熟了.微波炉适合解冻食物,目前微波炉的生产制造水平已经很成熟,大可不必担心微波泄漏.

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4、烤箱能解冻馄饨皮吗不能。烤箱其实并不能或者不适合解冻食物特别是馄饨皮，因为它是从外向内加热的，需要热传导，速度较慢，并且会破坏食物组织成分。除非是常温的混沌皮才可以，要不然很难进行加热，而且还废电和费时间。

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5、如果用烤箱把肉解冻不能用烤箱把肉解冻。
解冻肉类时，则需要慢慢进行。解冻时间延长，细胞内不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜，导致呈鲜香滋味的细胞液和脂肪流失，这种方法尤其适合做海鲜，可最大程度保证肉质。如果着急解冻肉类，又担心微波解冻影响肉质口感，则可以用薄塑料袋包裹后浸泡。
在解冻时，如果使用普通温度（6℃～8℃）下的水，细胞组织液慢慢融化后，仍能够逐渐地渗回到组织细胞内，从而可以回复到鲜肉的状态，不会造成营养的流失。但是，如果是用热水甚至开水解冻，则那些凝结的细胞液和组织液都会很快融化并流到肉组织之外，造成水分流失。这种肉从口感和营养上都不令人满意。
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正确解冻肉类：
1、用铝盆解冻冻肉
利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
2、用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
3、放在冷藏室中解冻
【烤箱可以解冻吗,烤箱如何解冻】头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层，不但化冻均匀，而且没有营养素的流失，也非常安全，同时还低碳环保。如果实在着急，也能求助于微波炉。选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，然后把冻肉换个方向，再继续增加时间。
化冻的目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出，既方便切割，又不会滋生微生物，口感也不错。
参考资料来源：
人民网-快“冻”慢“解” 关于冷冻、解冻肉类你要知道这些
人民网-肉类千万别这样解冻如何正确解冻肉类
搜索得到的答案，感谢网友：
有部分烤箱有50度-130度的温度区间，可以进行少量食物的解冻，也有烤箱专门标注了这部分功能，但基本都不给力，另外，对于冷冻食物，特别是肉类等，推荐的解冻方法是冷藏解冻，简单的讲就是将要解冻的食物提前一段时间放在冷藏室，特别是对于肉类，这样能更好的保持肉的组织和鲜味。