洋荷姜怎么吃,食材_阳荷的吃法窍门

1、食材_阳荷的吃法窍门洋荷归属于姜科绿色植物，便是和生姜一个种类的，大多数生长发育在昏暗湿冷的自然环境，因此一般全是乡村房檐的角落处种植。洋荷长出后批量锥型，关键的作用是清热解毒去火，它的作法实际上并不是很多，较为的简单，便是拌凉菜和炒着吃，它的味儿也较为的独特，有些人喜爱就有些人没法融入不喜欢。
洋荷怎么做好吃
（1）洋荷一般指阳荷，阳荷别名：白Z荷、野姜、野毕拨等，属芭蕉目，姜科绿色植物。阳荷遍布四川、贵州省、广西省、湖北省、湖南省、江西省、广东?。簧诼桃裣隆⑾?，海拔高度300-1900米。阳荷是天然的蔬菜水果、承受恶劣的环境磨练、性命极强，基本上无病害，压根不必应用化肥。阳荷带有多种多样碳水化合物、蛋白和丰富多彩的甲基纤维素，具备较高的功效与作用。有活血化瘀调理月经、镇咳化痰、消肿祛毒、化滞健胃消食等作用，对治疗便秘、糖尿病有特效，具备较高的功效与作用。能入菜，腌渍口味独佳，也可新鲜家常菜。
洋荷怎么做好吃
（2）株高1-1.5米；地下茎乳白色，微有芬芳味。叶子披针形或扁圆形披针形，长25-35公分，宽3-6公分，顶部具尾尖，尖部渐狭，叶背被极疏软毛至没毛；叶茎长0.8-1.2公分；叶舌2裂，膜质，长4-7mm ，具深褐色花纹。总花柄长1-5-2公分（或有时候更长），被2-3枚鱼鳞；头状花序近卵型，苞片鲜红色，宽卵型或椭圆型，长3.5-5公分，被疏软毛；花萼长5公分，膜质；卡罗拉管乳白色，长4-6公分，裂片长圆环状披针形，长3-3.5公分，乳白色或略带淡黄色，有紫褐色花纹；小唇倒卵形，长3公分，宽2.6公分，淡紫色，侧裂片约长5mm；花丝非常短，花药室披针形，长1.5公分，药隔附设体喙状，长1.5公分。角果长3.5公分，熟时裂开成3瓣，内果皮鲜红色；种子灰黑色，被乳白色假种皮。开花期：7-9月；结果期：9-11月。
洋荷怎么做好吃
鲜炒洋荷姜的作法：
（一）洋荷姜剥掉外边的一层，早已晾晒水份预留！
（二）锅烧热倒进适当的油，放进姜片，麻椒，大蒜瓣
（三）放进切完的洋荷姜，朝天椒煸炒一会儿
（四）
出锅时放进一勺味精调料就可以
阳荷是一种农村的野菜，一般分布在南方地区，比方说广东，湖北，湖南和安徽地区，这种野菜生长力非常顽强，食药价值极高，富含氨基酸，为人们提供多种营养。但是烹饪这盘青椒炒阳荷，绝对比大鱼大肉更好吃，你们可以试一试哦。夏天，宁可少吃猪肉，也要多吃此菜，气血足了，脸色更红润。
怪物来袭，给你一个基地，你能否抵挡住怪物攻城？
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【青椒炒阳荷的具体做法】
准备一些食材：准备5个阳荷，青椒2个，大蒜3个左右，食用油，清水少许，食盐少许，鸡精少许。
食材的选择：阳荷需要选择嫩一些的阳荷，阳荷需要当天挖当天吃，这样不会影响营养价值的丢失，青椒要选择尖的青椒，吃起来会更辣一些。
烹饪难度：阳荷需要清理干净，最好盐水泡一遍，烹饪难度不高。
烹饪步骤1：将青椒用清水洗干净，将青椒去掉籽，将青椒拍几下，青椒切成细丝备用。
烹饪步骤2：将阳荷剥掉一层皮，将几个阳荷切成细丝，不要切太细了，阳荷在盐水泡一泡，既帮助去掉杂质，能够起到杀菌的目的。
烹饪步骤3：将大蒜切成小段，锅中加入食用油，加一些阳荷大火煸炒，等待阳荷炒至变软。
烹饪步骤4：加上一些青椒丝煸炒，加上食盐少许，加上蚝油一小勺，均匀快速的翻炒几下，装盘出锅。
厨房小贴士：阳荷是一种姜科的草本植物，容易接触泥土，阳荷不要直接下锅炒，最好切好后，在盐水里面泡一泡，或者在盐水焯水，既可以起到杀菌，还可以保持阳荷的口感。炒阳荷需要翻炒，记得加上一些辣椒入味，最后加上调味品，翻炒均匀即可出锅。
推荐语：青椒和阳荷是绝配，阳荷清香可口，营养价值非常高，富含一些矿物质，维生素A和铁元素，能够调理人们脾胃，促进食物消化，增强人们的胃口，家里人胃口不好，这盘青椒炒阳荷不可错过。
阳荷是活血的好材料，具有活血化瘀，调理气血的作用，让你的脸色更红润，还可以消除咳嗽，解毒排毒，预防便秘，预防肠道疾?。哂薪细叩氖沉萍壑?。
阳荷和青椒是绝配，野味十足，好吃还不贵，非常适合夏季来食用，你们学会这盘青椒炒阳荷的做法？
洋荷姜是姜科绿色植物的一种，它是一种营养成分非常高的身心健康食物，在每一年秋季都是很多发售，大家在采收他的地底干，之后清洗能够腌着吃，并且他在腌渍时有多种的腌渍方式，今日我能把他的腌渍方式写出去，告知大伙儿洋荷姜如何腌最美味。
洋荷姜如何腌渍才美味
1、洋荷姜腌的情况下添加适量白米醋和老冰糖，再放进适当食盐一起腌才美味，在腌之前要把准备好的新鲜洋荷姜，清洗之后晾晒表层水份，再提前准备一个干净的玻璃瓶子，接着提前准备100克老冰糖和500克白米醋及其50克食盐。
2、把准备好的老冰糖和白米醋及其食盐一起下锅加温烧开，把老冰糖所有泡化之后熄火，随后它当然减温，随后放进到干净的玻璃瓶子中，再把洗完之后的洋荷姜也装进去调均匀之后密封性腌渍，过十几天里边的洋荷姜就能腌好，并且非常美味。
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洋荷姜的腌渍方式
1、洋荷姜在腌的情况下还能够放进多种多样香辛料，像平常常见的麻椒和八角茴香及其茴香也有良姜等，必须适当提前准备一些，随后再提前准备适当的矿泉水和食盐，把准备好的香辛料和食盐及其矿泉水一起下锅烧开再煮三十分钟上下，煮好料汁之后让它减温。
2、把准备好的新鲜洋荷姜清洗之后，晾晒表层的水份，再把它切割成小块，立即放进的调准的料汁中让料汁把洋荷姜彻底吞没，放到荫凉自然通风的地区腌渍，大概十天上下就能进味，取下之后浇上适当色拉油就能吃。
洋荷姜的腌渍方式就为大伙儿详细介绍这么多，坚信大伙儿看了之后都能掌握洋荷姜的腌渍方式和方法，能了解它如何腌最美味，假如大伙儿喜欢吃腌好的洋荷姜就按上边的方式腌渍一些吧，坚信腌好之后的阳荷姜会非常美味。
阳荷姜、也叫，是一种多年生草本，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或Z荷[Zingibermioga(Thunb 。)Rosc 。]，也称、Z草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。在日本和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多，现已有地区大量人工栽培。
闲话少说，估计目前还有很多人闻所未闻这种美食，气味独特，香味醒脑，回味悠长，吃法多元，不过最经典的只有三种做法：一种是阳荷姜切片，爆炒薄五花肉片，只需要大青椒一个切丝，用郫县豆瓣酱+少许盐、味精，猛火滚油爆炒三分钟即可，切忌不要放生姜、蒜，会改变阳荷姜的本味！这个阳荷姜爆炒肉片的味道简直就是香到骨子里面去了！
不爱吃肉的朋友可以素炒阳荷姜，味道真的美得很！
实在没有青椒丝也可以用干辣椒少许，也是美得很！
样子是不是色香味俱全的样子，美得很！
下了青椒就可以起锅了，美得很！
实在不能吃辣的也可以放少许葱花，味道美得很。第二种做法更简单：凉拌，还是阳荷姜切丝，不要太细，不然凉拌后不成形，大约比筷子头粗一点点即可，只需要加青红椒、红油、盐、香油、藤椒油、味精或者鸡精即可。
标准川味做法，怎一个好吃了得！味道美得很！
北方做法，不要红油，也是滋味美得很！最后一种做法也简单，那就是直接像泡菜一样泡来吃，同样好吃的爽歪歪?。?
你好，这个阳荷的话，你可以炒着吃，也可以煲汤喝，都是非常有营养的，而且的话还蛮好吃的呢

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2、洋火姜怎么吃可以做青椒炒洋火姜吃，具体做法如下：
用料：
洋火姜、青椒、大蒜、猪油（食用油也可）、青椒炒洋火姜的做法
1、将洋火姜洗净对半切，青椒切好；
2、在锅里放油，等油热之后放蒜炝锅；
3、放入洋火姜翻炒几下，放青椒继续翻炒；
4、加少许生抽调味，出锅前加盐翻炒盛盘。
除此之外还有以下做法：
1、可以凉拌，将洋火姜至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀；
2、可以采用泡腌的方法，制成泡菜或腌菜等即可。
【洋荷姜怎么吃,食材_阳荷的吃法窍门】洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，只所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。其实本来的植物名称叫茗荷或Z荷[Zingibermioga（Thunb 。）Rosc 。]，也称阳荷、Z草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。在日本和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培
药用价值
富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，嫩根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质。花序部
可作蔬菜食用，曾是风靡日本市场的抗癌保健野生蔬菜；根茎可入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。
洋火姜，作一种地方性特色蔬菜，风味独特，堪称美味菜肴。食用方法：一是凉拌，洗净后用开水焯
至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀；二是炒食，与肉炒或单纯炒食之；三是泡腌，制成泡菜或腌菜。
洋火姜做法如下：
主料：洋火姜250g
辅料：干辣椒10g、蒜10g、姜5g、肉片200g
新鲜洋火姜半斤。
清水洗净。
把洋火姜从中间改刀小块。
蒜和姜各少许。
先把干辣椒用油炒香，放入辅料和肉片煸炒。
肉片七成熟时，迅速放入洋火姜，炒三十秒就要关火，时间长了洋火姜的香味和口感就差多了。
大功告成，一盘美味无比的洋火姜出锅了。

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3、有一种姜,叫洋荷姜,你吃过吗?阳荷姜、也叫洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋(日本)也生长这个东西，二是其初生花芽部形若"洋火"(即火柴)头。其实本来的植物名称叫茗荷或Z荷，也称阳荷、Z草、野姜。在我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长。
阳荷姜的吃法多样，以下介绍两种:
阳荷姜爆炒肉片
【做法】
【注意事项】
切忌不要放生姜、蒜，会改变阳荷姜的本味！
凉拌阳荷姜
【做法】
您好，科学兴农为您解答。
阳荷姜是什么植物？相信不少北方的朋友应该会感到比较陌生，但是对于南方的朋友，尤其是从小在农村长的朋友来说应该是非常熟悉的了。阳荷姜是一种南方经常能够见到的植物，这里科学兴农就和大家看一下关于阳荷姜的一些问题。
什么是阳荷姜？
听到阳荷姜不少的朋友应该会联想到我们经常种植的洋姜吧，其实二者虽然名字当中都有一个“姜”字，但其实洋姜是属于菊科的植物，而阳荷姜则是属于姜科植物的，阳荷姜和我们常吃的生姜的关系还是非常的接近的，二者属于同一科属的植物。阳荷姜主要生长在我国的南方地区，也被叫做是野姜。阳荷姜的全身上下都是能够吃的，春季的时候能够吃嫩芽，夏季的时候可以吃花朵，秋季的时候能够吃阳荷姜的茎块，相信吃过的朋友一定不少吧。
阳荷姜除了能够吃之外还有不少的用途，阳荷姜具有一定的药用价值，另外阳荷姜的模样也非常的美观，具有不小的观赏价值，有些地方会种植阳荷姜作为观赏植物。阳荷姜全身上下都会散发出奇特的香气，所以还能够用作芳香精油的提炼等。
阳荷姜如何吃？
阳荷姜的吃法非常的多，比较常见的吃法就是将阳荷姜的鲜嫩的花芽当做蔬菜炒着吃，或者是腌制成泡菜。最简单的做法就是清炒阳荷姜，将阳荷姜切丝放入油锅当中清炒，不仅方法简单，做出来的阳荷姜味道还非常的好吃。
阳荷姜的种植
阳荷姜种植起来也非常的简单，可以用种子播种，也可以用阳荷姜的茎块进行播种，最常用的还是用茎块播种，这样种植的阳荷姜种植成功率更加高，并且生长的速度比较快。采用茎块种植可以在每年的十一月到第二年的二月份进行。种植过后阳荷姜在春季的时候会发芽。因为阳荷姜大多数都是野外生长的，生命力非常的顽强，并且抗病害能力也非常的强，种植之后几乎不用怎么管理就能够生长的很好。
洋河姜，笔者家乡称为“阳荷”，寨子里好多乡亲家房前屋后都有，是一道不错的菜肴。
阳荷，被誉为“山珍”，又称为懒人菜，曾被联合国教科文组织官员称为“人畜共用作物”，一次栽植，能吃好多年，期间不用怎么管理，一两年施肥一次即可，在我们这，山里也能偶尔碰到野生的。
阳荷，叶子长得像生姜，又有点像草果，夏季，边开花边结果，黄色花朵下面就是紫红色的阳荷，像笋子一样，掰了再发，发了再掰，能采收几次。株形为丛状，因此，长势好的阳荷，一次能掰一大盆。
小时候最喜欢的就是妈妈做的阳荷炒腊肉，阳荷的辛味加上腊肉的香味，每次吃都是一扫而光，多吃一碗饭。阳荷不仅炒腊肉好吃，就算是清炒，加点葱姜蒜，那也是难得的佳肴。而且阳荷不怎么需要打药，我们家的阳荷，自由生长，看天吃饭，有就掰，没有也没管。
阳荷虽然好吃，但是独特的味道不是所有人都喜欢，有股淡淡的辛味，喜欢的人吃了还想吃，不喜欢的人闻到就躲一边，就跟我们喜欢吃折耳根一样，好多人闻不得那个味。
再过不久，又可以吃到阳荷炒腊肉了，想想都口水直流。朋友们，你的家乡有阳荷这种“山珍”吗？你吃过没？
在贵州毕节我的老家，我们叫【阳荷】，是一种味道独特的特产，类似于折耳根，很多人吃不惯，爱吃的人觉得美味可口，不爱吃的人闻着都难受。【阳荷】有家种的和野生的两种，家种的阳荷个头大，饱满，野生阳荷个头偏?。秸呶兜烂挥星穑?都一样。
阳荷是什么
阳荷是姜科多年生草本植物，植株最高可达1.5米，叶似马耳朵，长约20–25厘米，绿色，汁有香味，根部呈白色，也有淡淡的香味。
阳荷可食用部分长在根部，出土后开花前是食用的最佳时间，果实像一颗子弹，表面呈乌红色。
阳荷的生长习性
阳荷喜阴凉潮湿的环境，不耐高温和高强度的阳光照射，一般生长在灌木林里，山沟旁，海拔高、雨水充足的地方。一般多分布于贵州、四川、云南、湖北、湖南、广西、陕西等地，适应海拔500–2000米。
阳荷的栽培繁殖
阳荷一般采用分根繁殖育苗，在春季阳荷未出土或刚出土时移栽最佳，农历6月–8月出果。分根栽培后不需要进行管理，阳荷有很强的抗病能力，我家老房子后面就有很多阳荷，从来不会发生病虫害，生长极其旺盛，还不用施肥。
阳荷的药用价值
阳荷全草可入药，主要用于治疗消肿解毒，止咳化痰，健胃消食，特别对治疗便秘有奇特的功效。阳荷富含多种维生素和氨基酸，食用方法可以凉拌，可以爆炒，很提味。
阳荷在农历6月成熟，8月下果，小时候母亲经常用来凉拌，放火炉上烤熟，捣碎，加点豆豉，盐巴味精搅拌均匀就可以，很香，特别下饭。也可以用来炖土豆片，汤非常鲜，拌饭吃香的不得了，每次都能多吃很多饭。
提到阳荷姜、洋荷姜，估计有人会以为是洋姜、洋生姜，其实不然，洋姜是菊科向日葵属植物。
农村有好些菜，只要一经种植，无需花功夫去经营管理，便有吃不完的菜，像红凤菜、韭菜、茭白、藤藤菜就是这类菜。而刺楸今天要介绍的则是另一种，随便种一株在农房周围，想吃或没菜吃时就可以去采摘，这就是阳荷，又称为野姜。
一、阳荷全身是美味的山珍
阳荷对生长环境要求不高，除野生的外，一些农民还挖来种到房子附近，在春夏秋冬之际都能吃到「山珍」――嫩芽、花苞、花、根茎。
阳荷有药膳作用，其嫩芽和茎果含有的维生素、氨基酸和膳食纤维，味道鲜美。春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽。如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰B木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。
而到了夏季，在蔸部会有花苞，即阳荷姜（洋荷姜），红色的花苞看上去像火柴。花苞有鳞片，因此有人以为阳荷姜和葱蒜是一类的，其实只是长得像洋葱而已。
阳荷姜放入泡菜坛制成泡菜，好吃到暴！而炒食也不错，像洋葱炒回锅肉那样炒自一盘阳荷姜回锅肉来吃，风味独特，很下饭。
在秋季，可采摘阳荷花来炒肉吃。而在冬季，阳荷的地下根茎长势好，外形有点像生姜，炖汤来吃就很安逸。
二、有人不能吃阳荷姜
阳荷虽好，但并不是大家都能接受。阳荷有种香味，有人认为很刺鼻，因而接受不了。
另外，刺楸听人说阳荷就像鹅肉一样属于发物，病症未完全恢复或者恢复后不久，以及有老毛病的人最好不要吃，否则可能会为了一时吃得爽而导致毛病反复，实不智也。
中文学名Z荷。为姜科姜属植物。株高0.5-1米；根茎淡黄色。叶片披针状椭圆形或线状披针形，长20-37厘米，宽4-6厘米，叶面无毛，叶背无毛或被稀疏的长柔毛，顶端尾尖；叶柄长0.5-1.7厘米或无柄；叶舌膜质，2裂，长0.3-1.2厘米。穗状花序椭圆形，长5-7厘米；总花梗从没有到长达17厘米，被长圆形鳞片状鞘；苞片覆瓦状排列，椭圆形，红绿色，具紫脉；花萼长2.5-3厘米，一侧开裂；花冠管较萼为长，裂片披针形，长2.7-3厘米，宽约7毫米，淡黄色；唇瓣卵形，3裂，中裂片长2.5厘米，宽1.8厘米，中部黄色，边缘白色，侧裂片长1.3厘米，宽4毫米；花药、药隔附属体各长1厘米。果倒卵形，熟时裂成3瓣，果皮里面鲜红色；种子黑色，被白色假种皮。花期：8-10月。
产安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州。生于山谷中荫湿处或在江苏有栽培。日本亦有分布。
根茎性温，味辛。温中理气，祛风止痛，消肿，活血，散淤。治腹痛气滞，痈疽肿毒，跌打损伤，颈淋巴结核，大叶性肺炎，指头炎，腰痛，荨麻症，并解草乌中毒。嫩花序、嫩叶可当蔬菜。花序可治咳嗽，配生香榧治小儿百日咳有显效。
这个挺好吃的，目前这个季节也正是吃这个的时候，配上新玉米饭，杠杠的
小时候下完雨后；我们经常去掰洋霍；泡在泡菜缸里；三天以后捞出来切丝和土豆丝一起炒；非常下饭；一股浓浓的特有味道；忘不了；
我们这就叫洋荷，并且有人种的洋荷笋很畅销
我们这叫洋荷，繁殖能力很强，泡酸了炒着吃，再煮点洋芋饭，简直美味极了。

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4、洋荷姜到底好不好吃?
衷心感谢青荷创新美食友邀我作答！您问：洋荷姜到底好不好吃？美食坐家实话实说，洋荷姜不管腌着吃，炒着吃（素炒、荤炒），只要掌握了腌的技巧、炒的技巧，都好吃，我尤其喜欢自己下厨做的洋荷姜炒腊肉下酒，那味道硬是安逸的板（我的家四川内江土话）。
说起洋荷姜，在美食坐家的家乡遍地都是，它是姜科植物的一种。洋荷姜的全身上下都是可以吃的，嫩芽、花苞、花、茎块都是美味的山珍。春季，在其蔸部会像笋子一样长出嫩芽，如果不考虑分蔸繁殖，可以像掰B木的刺嫩芽那样掰下来当野菜吃，除了凉拌，还可以煎炒。到了夏季，在蔸部会有花苞，即洋荷姜，放入泡菜坛腌制成泡菜，好吃到暴！当然炒食也不错，风味独特，很下饭。在秋季，可采摘洋荷姜花来炒肉吃。而在冬季，洋荷的地下茎块长势好，外形有点像生姜，炖汤来吃就巴适得很，能为人体补充丰富营养。
洋荷姜素炒：
按洋荷姜200克、青辣椒2个、干辣椒1个、蒜瓣3个、花椒5颗、生姜1块、白醋1勺、鸡精1勺、盐1勺、菜籽油适量的比例，先把洋荷姜剥去外面的一层，洗净晾干水分，再切成薄片，辣椒切成块儿备用。锅烧热倒入适量油煎熟，放入生姜、花椒、蒜瓣和干辣椒炒香，再放入切好的洋荷姜和青辣椒翻炒片刻，加盐、白醋翻炒均匀，起锅时放入鸡精调味即可。
洋荷姜荤炒（炒腊肉）：
洋荷姜洗净切好，葱、姜、蒜和辣椒切好备用。腊肉先煮一下切片备用。热锅冷油加入葱姜蒜煸香后，放入切好的洋荷姜和青、红椒爆炒，再加入腊肉片，适量盐和鸡精翻炒均匀，即起可锅装盘。
温馨提示：
洋荷姜虽然营养价值比较高，保健功效也比较出色，它的全身上下都可以吃，但容易上火的人和肠胃功能不全的人最好不要吃，因为洋荷姜是一种味道辛辣的食物。此外，美食坐家我还听人说洋荷姜就像鹅肉一样属于发物，病症未完全恢复或者恢复后不久，以及有老毛病的人也最好不要吃，否则可能会为了一时吃得爽而导致毛病复发。
我是一个吃货，对于野菜更是情有独钟，一直以为自然生长的野菜是菜中极品，有真实的味道与成熟的感觉。
刚开始遇到这个问题，不晓昨洋荷姜是什么玩意，感觉应该是阳荷。后来私信问了一下提问的朋友，才敢确认洋荷姜就是我们所说的阳荷。
他们说阳荷就是一种名贵的山珍，我觉得很普通，因为本地到处都有，不稀罕。
昨天放田捉鱼，就顺便抓来了一些阳荷作来拌菜。这个家伙，在我们这里，主要的做法就是要与鱼一起烹饪，感觉才能对得起它的香味，提升它的享受。尤其是与火焙干鱼仔一起炒，想想都是让人心醉，非得干一杯。
开花的阳荷看上去还是挺好看的
阳荷在我们这里不是主菜，算得上一种地方性特色蔬菜。这个家伙相当于一种野生蔬菜，一般都在靠近水肥的地方，种上几蔸，平常不管不顾，有必要时帮它割点杂草覆盖其上，一来遮阴保湿，二来给阳荷增加点肥料。好在这家伙皮糙肉厚，一般没有什么虫子去骚扰它。根本不知道农药是什么味道，是真正的绿色无公害食品。
洋荷姜全身是宝，像猪一样，除了猪毛猪屎，其它都是上好的食材。阳荷的嫩芽、花苞、花、茎块都是美味的山珍，都可以整来吃的。春季可食嫩芽，当然好吃要留种，在考虑分蔸繁殖，不能一采而光；夏季阳荷姜；秋季可食阳荷姜花；冬季可以地下茎。听说这些家伙拿来炒肉吃，都是非常好吃。屁话，拿石头炒肉吃，也好吃。
我们本地人把它当成小菜，但是网传小日本却非常喜欢阳荷，据说价格却是在200元一斤以上。怎么不来我这里收呢，我可以种上几亩，然后家庭收入就可以保证超英赶美了。
阳荷的味道有点特殊，有的人不喜欢，有的人非常喜欢。我本人挺喜欢阳荷的味道，觉得阳荷与我们这里的生态鱼烹饪，简直不要不要的，尤其是与火焙小干鱼，更是爽上加爽。
阳荷从根部冒出来，还要清理一下干草才能找得到
做法如下：
1、阳荷洗净，在砧板上拍烂切丝，记得一定要拍烂哟，这个家伙欠揍。所说拍一下阳荷，再切丝更能激发阳荷的香味哟。就好比切白菜比不上扭白菜好吃一样，各有各的奥妙。
2、锅里放油，放入葱姜蒜末炒香，然后把鱼煎香煎焦一点。我喜欢把鱼皮煎得略焦的那种感觉，香中有脆，更脆更香，简直是味蕾的享受。
3、鱼熟后，放入阳荷丝略炒，然后倒入一点开水，煮透入味。如果有点本地的西红柿，绝对可以放上七八颗，可以提味提鲜。我很喜欢本地西红{的味，略酸略甜，恰好，有如恋爱之初的感觉一般。
4、装盘趁热食用。我觉得阳荷的特殊味道与鱼香的味道相互提升，相得益彰。我们这里的人也是一直这样认为的，放田的时候，才去采摘阳荷，一般情况下懒得理阳荷，觉得其它吃法没劲。
可惜昨天炒阳荷的时候，没有拍图片下来。
有人说还可以拿来凉拌，洗净后用开水焯至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀即可，不好意思，没吃过，过两天试试。还有就是拿阳荷制成泡菜或腌菜，听说也不错。
有机会，总得试试吃货的世界，总是愿意尝试不同口味的美食。希望我的回答能够让你喜欢，码字半天，比去坡上采摘阳荷还辛苦。
阳荷就是这样随意管理的，简直太生态了
我是“构洞潘启智” ，非专业胡说农村农业农民的事情。有兴趣交流的朋友可以加个“关注”，点个“赞”，给个“评论”再走也不迟，万一有你想知道的呢。
洋荷姜好吃，要和五花肉一起炒才好吃。

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5、…种养在深山无人识的“怪菜”叫洋荷姜,洋荷姜怎么腌呢?荷兰生姜是姜科植物的一种，它是一种营养价值很高的保健食品，每年秋季大量上市下，人们在地下挖掘出他的干货，冲洗后食用腌制，而且他在腌制时有各种不同的腌制方法，今天我就把他的腌制方法写出来，告诉大家荷兰生姜怎么腌制才最好吃。腌制生姜时加入适量的白醋和冰糖，再加入适量的盐，一起腌制，味道鲜美。腌制前先准备好新鲜生姜，洗净后擦干表面水分，然后准备一个干净的玻璃瓶，再准备100克冰糖、500克白醋和50克盐。
将准备好的冰糖和白醋、盐一起放入锅中加热煮沸，煮熟后将糖全部关火，然后将其自然冷却，再放入干净的玻璃瓶中，再将洗净后的莲子姜放进去做密封腌制，十多天后在装姜就可以腌制了，而且特别好吃。莲子姜切丁，辣椒，蒜瓣。你最好戴上手套，因为你的手一整天都会很热。
在一个碗里，把荷花姜、辣椒和大蒜片撒上盐，拌匀。这一步严重建议戴手套，因为盐对手的伤害太大。酸溜溜的莲子姜就做好了。你可以直接吃，也可以炒，或者和其他食材一起炒。它又酸又凉，味道真的很好。如果你喜欢吃腌制的生姜就按上面的方法腌制一些，相信腌制的生姜会特别好吃。
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一般都是加入生抽，老抽，酱油，盐以及鸡精，然后放在封闭的缸子里储存或者是阴凉的环境下储存。一个月就可以了。
这种姜的腌制方法有很多，我喜欢用糖腌制，首先把它洗干净，然后加入其重量十分之一的糖，最后倒上水就行了。
首先要洗干净泥土，然后按比例调好盐水，最后把这种姜泡进去就行了。