【炝锅烩面怎么做好吃】 准备一小把香菜进行洗干净,然后切成小段,吃的时候撒在面上面哦,放着备用!
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1. 准备一小把香菜进行洗干净,然后切成小段,吃的时候撒在面上面哦,放着备用 。
2. 取新鲜的青菜进行择菜,然后清洗干净,清洗干净后放入盆中进行备用 。
3. 开灶生火,等锅热后进行加入食用油,油热后放入辣椒炝味;如果有肉的话炝锅下肉 。
4. 然后把青菜放入锅内进行爆炒一两下,然后翻炒加入适量的食盐和佐料等;后把青菜盛出来放入碗内
5. 这是倒入煮好的汤,没有高汤一般的热水也可以,等锅内水沸腾之后进行下烩面 。
6. 这时把拉好的烩面片,慢慢的逐个把烩面片放入锅内 。
7. 下面完成后,大火不停的煮至锅内沸腾起来,为增加口感加入少量凉水激下面 。
8. 这时把之前炒好的炝锅的菜放入到烩面锅内,进行搅拌一下,尝一尝汤咸甜,不咸了再加些食盐 。
9. 面熟后把锅内的烩面盛去到大碗内,一大碗烩面出来了 。
10. 吃烩面的时候放入香菜和辣椒酱,味道美极了 。一顿美美的烩面做起来很简单吃起来饱饱的 。
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