食用菌的子实体的形态色泽和质地各有那些类型

文章插图
食用菌的子实体的形态色泽和质地各类型：食用菌子实体的形态分类很多。例如形状有垫状、块状、球状、陀螺状、棒状、珊瑚状、叶状、贝壳状、喇叭状、伞状等等。
黑木耳形态特征：它由菌丝体、菌柄、子实体3部分组成。黑木耳没有叶绿素，不能进行光合作用，黑色，表面平滑，片不太厚且大小不一，大约6～7厘米左右，为圆形或耳形。黑木耳以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。
黑木耳常生于桑、槐、柳、榆、楮等朽树上，主要靠菌丝体生长发育中产生的霉，对木材进行强烈的分解，然后摄取纤维素、木质素等物质作为营养。
生态环境
食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇柄的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。
子实体一般由三部分组成：包括菌柄、菌盖和菌褶。
菌柄是菌盖的支撑部分，下端与基质中的菌丝体相连。少数食药用菌，如牛舌菌、侧耳等，当它们自树干的侧面长出时，往往无柄或菌柄不明显
菌盖又名菌帽，生长在菌柄上，是人们食用的主要部分，也是食药用菌的主要繁殖器官，由菌肉和表皮两部分组成
菌褶（有的为菌管如牛肝菌，有的为菌刺如猴头）位于菌盖的下方，是由菌盖内的菌肉菌丝向下生长而成
个别食用菌子实体还有菌环、菌托等
单倍本。根据查询子实体的相关资料显示，子实体是单倍体。
1、子实体是高等真菌的产孢构造，即果实体，由已组织化了的菌丝体组成。
2、子实体在担子菌中又叫担子果，在子囊菌中又叫子囊果，无论是有性生殖还是无性生殖，无论结构简单或复杂，都称其产孢结构为子实体。
松茸子实体形成过程是指松茸生活史中的双核菌丝体与树木根系结合形成菌根后，双核菌丝生长并达到生理成熟时，从子实体原基分化阶段开始直到子实体成熟的过程。这个过程能否进行或顺利完成，或者过程时间的长短，受许多条件的影响和制约，包括内在因素和外在因素两方面，因此，这个过程也是一个相当复杂的生理代谢过程。一般可分为以下几个时期：即原基形成阶段、子实体分化阶段、子实体生长阶段和子实体成熟阶段（图7）。