（一）伞菌子实体的基本结构：以伞菌为例
伞菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异，但其基本结构类似 。典型的伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成 。
（二）各部分的形态结构特点
1．菌盖：形态大小、颜色等
2．菌肉：根据子实体的结构，可以将菌肉分为3种类型（丝状菌肉、泡囊状菌肉、胶质丝状菌肉）
3．菌褶和菌管：子实层、孢子
4．菌柄：菌柄生长在菌盖下面，是子实体的支持部分，也是输送营养和水分的组织 。菌柄的形状、长短、粗细、颜色、质地等因种类不同而各异 。
5．菌幕、菌环和菌托
【食用菌的子实体的形态色泽和质地各有那些类型】
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