食用菌的子实体的形态色泽和质地各有那些类型( 三 ) _实体

由于野生灵芝是生长在树木上的，因此就有人工原木栽培灵芝子实体的方法。因为森林资源保护问题，于是发展了代料栽培，也叫做袋栽法，即用一些植物和农作物的下脚料装在特制的塑料袋中，来代替原木、段木栽培灵芝子实体。
灵芝子实体的人工栽培主要分两个阶段：第一阶段是选择优良菌种和扩大培养菌种，菌种的扩大培养是将少量菌种繁殖扩大到栽培子实体时所需要的菌种数量。第二阶段是子实体栽培，即将菌种接种到人工培养基上，在一定条件下进行培养，直至子实体生长发育、成熟并采收。
袋栽法
是在聚乙烯或聚丙烯塑料袋中装入培养基，如玉米秸、棉籽壳、菌草、木屑、甘蔗渣、麦麸、糖、石膏粉、糖酸钙等原料，经过高压火常压灭菌，再接种上灵芝菌种。灵芝菌种在培养基中萌发出菌丝，并长满了培养基。在合适的温度、湿度、光照等条件下，会长出灵芝实体。但袋栽种植的灵芝生长周期短，约15—25天，功效相对于原木栽培的灵芝差，而且袋栽的方法容易使栽培出来的灵芝带有农药或化肥残余。
柞木灵芝栽培法
是将灵芝菌种接重在灭过菌的柞木上，待灵芝菌丝体长满柞木后，在合适的环境条件下，便可以长出灵芝子实体。原木灵芝栽培法更接近灵芝的天然生长环境，生长时间要比袋栽灵芝生长时间长，所获的灵芝子实体药效更高。20世纪80年代后期，长白山灵芝采用原木栽培方法，选用长白山丰富的柞木资源作为灵芝的培养基，灵芝生长周期达到120天，所含灵芝有效成分极其丰富，有“道地灵芝”之称。
无论袋栽灵芝或原木栽培灵芝，在菌丝长满基质后，都将菌袋或原木埋入地下，这样有助于保持温度，有利于灵芝子实体的生长。因此，所选择的埋土场地，其土质、水质的好坏，特别是农药和重金属含量超标。袋栽灵芝的培养基，如未严格检验，有时也会有一些对人体有害的物质，这些物质也会残留在灵芝子实体中队人体造成危害。
因此，要得到优质的灵芝首先要培育出优良的菌种，其次要选择合格的培养菌丝及栽培子实体的场地，要对栽培灵芝的原木或代料、水质、土质都进行严格检查，控制温度、湿度、光照等栽培条件。子实体是父实体的特例，类似于面向对象编程的继承关系，比如硕士研究生和本科生是学生的子实体。
子实体是由结实性菌丝扭结形成的肥大多肉的组织器官，是能产生孢子的果实体（即食用菌的繁殖器官），也就是通常被人们称作“菇、菌、蘑、耳、蕈”的食用部分。
食用菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异。