然后按照作法1的面团，把它揉成长条状 ， 用刀切成每粒约20公克，用手压平，中间包入20公克油心 ， 再用杆面棍杆平，两边的厚度要一样，再像折纸那样折三层 ， 再拿面仗杆平，重复做三次，在进行第三次杆平的时候后 ， 就从前端用手慢慢往后卷起来，卷成一个圆柱形，再用杆面棍杆成圆形 ， 这样酥皮就完成了，
接着拿一片酥皮，在中间包入30公克莲蓉，用手搓圆，直到把酥皮用完 ， 加油起油锅，油温热至180℃后转小火，再将螺丝卷放入，慢慢炸到浮起，等他的外皮呈金**就可以了 ， 还可以当点心吃，孩子们也爱吃 。
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