大米甜丸子怎么做( 三 ) _苜蓿

苜蓿也是很好的土壤海量植物，爸爸说，不长庄稼的地中上几年苜蓿就会变成肥沃的地了。
包产到户后每家则分到了苜蓿地来喂养自己的牲口。苜蓿每年可以收四季，最喜欢去割苜蓿，紫色的花见飞舞着蝴蝶，就想大花园一样。
苜蓿的嫩芽营养丰富，预备么都说“吃了清明的苜蓿眼亮”小时候在清明前后总要去额“偷”苜蓿吃，那时的芽还很?。?用指甲掐下来。
最爱吃的就是苜蓿蘸酱卷饼，再配上点小葱就更好了，唇齿间都留着春天的清香。等苜蓿长大点，妈妈就会把黄豆泡好剁碎和苜蓿一起包饺子、蒸包子或做菜团子。
这些都是儿时最美的记忆。
这个，这个，看到我已经鸡冻的不行了，不光天水人，整个西北都有，我现在在山东，都木有种的，我的最爱——凉拌苜蓿菜。
每年到春天苜蓿刚发芽的时候，奶奶总是胯着小篮子带着我去山上的苜蓿地捥苜蓿，是非常美好的童年回忆~
其实苜蓿是一种牧草，多年生草本植物，我们都种来喂牛羊，刚长出来的嫩芽可以吃，开紫色的小花，一簇一簇的，可美了，花落了还会结苜蓿籽，我们一般都收集起来卖掉，价格还挺贵的8-10元一斤，有人说苜蓿籽挺有营养，可以吃，但是我们都从来没吃过。
苜蓿嫩芽，要挑选叶子还没有完全散开的，就像采茶叶一样，要三个叶子，不能多，再大的叶子就老了，吃起来有渣，奶奶篮子里的苜蓿，又干净又整齐，每一个都是一样的长度，我的篮子里，要么连根拔起，要么就散叶的，和着柴啊草?。?奶奶说我就是去捣乱的，是啊，这个一个耐心活，我就是去玩的，赶蚂蚁，捉虫子，躺在地里听奶奶将故事
等奶奶的篮子采满了，就该回家做菜吃啦~
快到家时，就领着奶奶的篮子，在妈妈跟前夸耀是自己采的，妈妈一个劲的夸赞能干，其实，妈妈哪里不知道这是奶奶采的啊，现在想想太有趣了~
苜蓿可炒可拌，按照个人口味，不过我们那里经典的吃法就是凉拌，凉拌更能尝到鲜味~
洗干净的苜蓿，要放在开水里焯一下水，就像凉拌菠菜焯水一样，不要时间太长，然后泡在凉水里，去去草腥味，半个小时差不多就可以去水凉拌啦~
凉拌的时候，放上爆锅的葱花，姜，蒜，加盐，醋，酱油，按照个人口味加辣椒，就可以吃啦，不需要放太多调料就已经很美味啦，清新嫩口，就馒头还是就面条，都是食欲大开，一盘根本不够~
看到有人晒木须菜，已经馋的流口水，满满的记忆涌入心头，能吃到的亲们，多替我吃一口哈~
苜蓿地，有童年回忆，苜蓿菜，有小时候的味道~