3．每日经营财务预算及分析 。据预算分析及调查 ， 可初步确定市场容量 ， 并大致估算出每日总营业额约800元 ， 收益率30% ， 由此可计算出投资回收期约为三个月 。
八、店面设计
视觉识别
店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关 ， 另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部 ， 要贴近校园特色 ， 易于为校园群体喜爱和接受 ， 店名应有格调 ， 意味悠长 。
颜色：以黄色 ， 红色 ， 橙色等暖系色调为主 ， 辅以轻快活泼的冷系色调 。彰显时尚 ， 潮流 ， 雅致 ， 品位 。
店面布局
恰当运用灯光 ， 地毯 ， 隔断等元素 ， 尽量一方面有效利用空间 ， 一方面显得错落有致 ， 不显开阔平淡之感 。可适当设计一些较为私密的桌位 ， 然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调 。分区布局 ， 让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位 。
灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素 ， 选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感 。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分 ， 可以选择不同颜色的灯光 ， 烘托出餐厅宜人的气氛 。同时 ， 顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利 。
墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整 ， 各种织物材质 ， 图案 ， 颜色尽量显得和谐 ， 显示餐厅的格调 ， 贴近消费者感官享受 。
桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐 ， 个体上有差异 ， 避免给消费者大排档那样的感受 。
工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好 ， 烘托出餐厅的品位 。
餐具：干净 ， 整洁 ， 应该体现咖啡厅特色或者形象 。
背景音乐：以浪漫 ， 柔和的轻音乐为主 ， 响度适中 ， 切合季节变化和咖啡厅格调 。
1.1项目计划
本项目计划组建一家有限责任公司 ， 名称为'天之素'食疗保健主题餐厅 ， 主要从事素食保健餐饮的经营 。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口 ， 注册资本为人民币50万元 ， 全部投资者为自然人或私营企业法人 。
本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合 ， 向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品 ， 在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地 。
公司成立第一年 ， 计划年接待顾客量为5.6万人次 ， 即日接待顾客量约为150人次 ， 销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群 。第二年 ， 增加顾客量至7万人次 ， 即日接待顾客量约为190人次 。

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