如何选购虹鳟鱼食疗功效介绍( 二 ) _虹鳟

【如何选购虹鳟鱼食疗功效介绍】另外，在吃生鱼片时，人们习惯用酱油、芥末、醋做调料，或顺带喝些酒。有人认为这样就能杀死鱼肉中的寄生虫，其实是幻想。其中杀虫能力最强的是白酒，但是至少也要浸泡十几分钟才能杀死异尖线虫幼虫。其他调料所需的时间就更长了，例如，想靠醋来杀死异尖线虫幼虫，得泡上好几天，毕竟，幼虫要有很好的抗酸能力，才能通过胃液的考验寄生到人体里。杀死寄生虫的最简单办法是高温。
问题二：上海日本料理店生吃虹鳟鱼,会感染寄生虫吗偶尔吃个一两次是没事的，即便是寄生虫也不会要你命，因为人体体内的免疫系统可以杀掉少量的寄生虫，但是长期吃的话就要遭重了。
虹鳟鱼本来就是淡水鱼，而且是有寄生虫的，并且常常用来假冒三文鱼。如果你觉得不舒服的话还是去医院看看吧，让医院给你开店驱虫药，但是提醒你一下，驱虫药也是有毒的哦~
还有就是，三文鱼这种鱼类本身就是带有许多寄生虫的，冰冻保存和芥末从理论来说是可以杀虫但不可能完全杀掉，一般来说市场上的三文鱼分两种，一种是大西洋的三文鱼，也叫挪威三文鱼，这种三文鱼是可以生吃的，因为寄生虫较少。另外一种三文鱼叫太平洋三文鱼，这种三文鱼的寄生虫较多，不能生吃（但可以煮了吃），所以需要注意下。
问题三：虹鳟鱼怎么做最好吃？生？还是熟？虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸，都是熟制的。
红烧虹鳟鱼：
一、材料
虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣
二、做法
1主料：虹鳟鱼。
2把虹鳟鱼收拾干净，划刀。
3葱姜蒜切碎备用。
4热油，爆香葱姜蒜。
5放入虹鳟鱼。
6旺火，先后烹入料酒、醋。
7稍稍蒸发后，加生抽。
8加入清水。
9加盐调味，烧制5分钟左右。
10翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。
11出锅装盘。
12点缀后即可上桌。
清蒸虹鳟鱼：
一、材料
虹鳟鱼1条、葱20g、姜10g、白酒少许、花生油25ml、蒸鱼豉油30ml
二、做法
1鳟鱼去除内脏洗净。
2用刀从鱼背上开一刀。
3撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
4放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
6浇上一勺热油。
7淋上蒸鱼豉油即可。
问题四：中午生吃了半两虹鳟鱼，会不会得寄生虫病啊，现在好担忧！一般不建议生食淡水鱼，虹鳟鱼虽然属冷水鱼，但仍有机率感染肝吸虫病。目前治疗较为成熟，已经吃了，就不要担心了，已经尽量不吃就是。

如何选购虹鳟鱼 食疗功效介绍( 二 )

如何选购虹鳟鱼食疗功效介绍( 二 )