大麦的用途,大麦的功效与作用( 二 ) _「知识分享」

2、大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环也卓有疗效。
3、大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。
4、大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，并有消食、消水肿等功效。
5、大麦有温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
扩展资料：
相关产品：大麦粉
大麦粉可作为焙烤食品的原料。如英国、韩国，在小麦粉中掺入15%-30%大麦粉作面包，有特殊风味。在瑞典，将丁香粉、燕麦粉搭配掺和在大麦粉中，用来焙烤制成薄烤饼。在中东，大麦粗粉被广泛地单独使用，或同蔬菜、肉配合使用。
大麦粉经挤压、膨化、粉碎后可以加工成即食膨化粉，可作为老年人的保健食品。大麦粉可以制作高纤维面条，可改善面条煮后易断、易糊、口感粗糙等缺点。大麦粉与薏米粉等配合制成仿咖啡风味的产品。
参考资料来源：人民网-大麦和小麦的不同营养价值
参考资料来源：百度百科-大麦

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3、麦的营养价值和用途什么最突出? 大麦可用于饲料、食品或制成麦芽，是制造啤酒、馆糖、饲料的重要原料。大麦富含可溶性纤维β–葡聚糖，这种物质能降低胆固醇。在大麦粒的果皮糊粉层中，还含有一种天然物质一生育三烯醇，可以控制与胆固醇合成有关的酶的活性。研究表明，如果每天吃100克大麦麸，能有效降低人体血浆中胆固醇和糖的浓度，与注射胰岛素的效果儿乎一样。此外，大麦纤维还可以促进对健康有利的细菌在肠道里生长，提高人体免疫力。科学家们认为，食用大麦不但可以降低血压，减少患心脏病的风险，还能逆转脂肪肝，糖尿病、肥胖症和心血管病患者应该更多地食用。我国西藏出产的青稞是世界上B-葡聚糖含量最高的大麦品种之一。
麦绿素是大麦嫩苗汁的精华，是纯天然的健康食品，富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素﹑氨基酸等活性有效成分，可称为天然食品之王，临床研究发现大麦嫩苗汁有以下儿种作用。(1)抗炎症作用。(2)抗溃疡作用。(3)降低胆固醇。(4)降血糖。(5)抗皮肤过敏。(6)增强耐力和体力。此外，大麦嫩苗汁对心脏?。缡〉燃膊∫灿薪虾玫母纳浦⒆吹淖饔?。
按照不同分类方法大麦可分为不同的类型，根据麦粒的物理排列状况被分为六粉或二粉大麦，根据用途分为啤酒大麦食用大麦和饲用大麦。大麦的蛋白质含量高于玉米，降低了合成饲料中蛋白质的添加量·作为一种谷物饲料，可与玉米和高粱相媲美。随着人们膳食结构的改变，大麦也普遍用于主食或用来做汤·以补充植物蛋白质，偶尔也被磨成面粉。在美国用于食品的大麦大部分是珍珠大麦(大麦米)或大麦粉。珍珠大麦的加工需要精加工，以除去麦粒的皮和部分糠麸。大麦面粉是加工珍珠大麦时的副产品，美国用于婴儿食品和其他特殊食品。啤酒大麦是专门用来制成麦芽后酿酒用的。