关于干煸花菜要不要焯水的信息( 三 ) _花菜

今天我们就来说一下怎么炒出一盘好吃的好菜呢？其实很简单。我下面分享的是我家花菜的做法，一看就会，用的时间也很短，好吃。
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干煸花菜
1、食材准备：花菜半颗，用手掰开成一小块，漂洗几次，沥干水；干辣椒几个，洗净切碎；香葱几根，洗净切大段。
2、热锅热油，油量稍多。花菜和干辣椒碎放入，将花菜铺在锅底略微煎30秒，再翻炒，这个动作反复几次。直到看到花菜变焦黄色即可，然后放盐和生抽快速的将花菜翻炒入味。
3、最后放入葱段翻炒均匀即可。
烹饪小提示：干煸花菜就是用油将花菜完全的煎熟，再加入很简单的佐料快速翻炒入味即可。在干煸花菜的时候无需放水也无需先将花菜焯水，没有水分的花菜才更加的好吃。
花菜要焯水吗
材料准备
主材料：花菜、五花肉
辅料：大蒜叶、小红辣椒、老干妈牛肉豆豉酱（不喜欢可以不放，建议保留）
调料：生抽、白糖、盐
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做法：
1、将花菜洗净，放入碗中，倒入能够没过花菜的淡盐水，记得花菜朵朝下，浸泡20分钟。然后拿出用刀切成方便食用的小朵。
2、锅中倒入水烧开，然后将切好的花菜，倒入开水锅中焯水一分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，然后沥干水备用。花菜一定需要焯水哦。
3、将五花肉洗净，切成薄片备用。将大蒜洗净，蒜白用刀背拍扁，蒜叶切成段备用。小红辣椒洗净，切成小段。
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4、起锅放油，油热以后，下入蒜白爆香。蒜白炒出香味以后，将五花肉片倒入锅中，用中火煸炒至五花肉变色，继续煸炒一会儿，把肥肉局部的油份逼出一部分，这样吃起来不会太油腻。
5、加一汤匙的老干妈牛肉辣酱炒香，然后倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下后再加一汤匙生抽和一些白糖，转大火不停的翻炒一分钟左右。
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6、然后把大蒜叶也倒入放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可。这道菜就可以出锅啦。
花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌效果。不过这道菜里面，花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时辰不要太长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。
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酸辣又爽口的干锅花菜怎么做？花菜需要焯水吗？
干锅花菜是一道很不错的下饭菜，我经常在家里做，全家也比较喜欢吃，有荤有素，荤菜是个配头，花菜清爽可口，味道很不错。
一般我做这道花菜都会焯一下水，时间不能长，不要超过两分钟，焯水可以让炒出来的花菜颜色保持翠绿，这样做出来的干锅花菜成色才好，也会更加有食欲，下面给大家分享一下具体的制作步骤。