炒菜用什么油,炒菜用什么油好吃又健康？

1、炒菜用什么油好吃又健康?在日常生活中，柴米油盐酱醋茶是我们绕不开的话题，只要做过饭的人都知道，油是一种非常重要的东西，如果做菜不放油的话，简直就没法做，做出来的东西也不会好吃。事实上，现在市面上有很多种油，可谓是五花八门，比如花生油、菜籽油、玉米油和猪油等，每种油都是不一样的。那么，说到这里，很多人都会有疑问，那就是哪种油对人体最有益呢？菜籽油、花生油、玉米油，这三种常用油哪种好吃又健康？
我们首先来说一下菜籽油，事实上，茶籽油又被叫做山茶油，这种油在常用油中对人体最有益，它含有很高的油酸，油酸是一种对人体十分有益的物质，在各种油种，茶籽油的油酸含量是最高的。那么，油酸有什么作用？事实上，油酸可以起到软化血管的作用，同时也可以降低胆固醇，经常吃茶籽油对于人体比较健康，虽然橄榄油也含有很高的油酸，但是它不适宜进行高温加热，只适合制作凉拌菜。而茶籽油则可以用来炒菜，而且价格还更便宜一些。
然后我们来说一下花生油，花生油也是我们日常生活中很常见的油。花生油的味道非常香，非常适合用于高温烹调。当然，虽然花生油比较香，但是还是有一些缺点，那就是花生油比较容易感染黄曲霉，从而生成黄曲霉毒素，如果用这样的花生榨油的话，长期食用对人体是有害的。事实上，在我国的很多的地区都有传统手工制成的花生油售卖，但是这样油没有经过安全检验，其中有比较大的安全隐患。当然，其实花生油的营养还是比较均衡的，但是在常用油里面属于比较中庸的一种油。
我们最后来说一下玉米油。玉米油也是一种很常见的植物油，它使用的原料是玉米胚芽，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色等工艺制成的。玉米油中含有比较多的亚油酸，这种物质是一种很好的营养成分，长期食用玉米油对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病等患者是很有益的。玉米油适合用来炒菜、煎炸。当然，玉米油还有一个缺点，那就是玉米油的烟点比较低，烧出烟来的话，它的营养成分就会受到比较大的破坏，在烹饪的时候不能用高温加热太久。
那么，对于以上几种油，哪种油最好？事实上，其实对身体最有益的当属茶籽油了，然后就是玉米油、花生油。日常生活中，油的品种还有很多，不过油的热量比较高，适量吃才对身体比较有益。总而言之，我们在用油做菜的时候，一定要换着油来吃，尽量不要吃一种油。
1炒菜用芝麻油、王米油、大豆油好吃又健康。
1、芝麻油：平时生活中食用芝麻油的就是属于很好的烹制菜肴的食用油，芝麻油和一些其他的食用油不同的是，芝麻油中含有的香味较浓，平时生活中很多人都会选择将其用来凉拌着食材食用。