吃一些腐竹烧肉还能够预防老年痴呆症出现,它里面含有的蛋白质量很多,还有水分在干的过程中把豆浆里面的营养全部都浓缩了,健脑的作用是非常不错的 , 能够预防老年痴呆症出现 , 它里面还含有谷氨酸成分,和其他的动物性食物肉类比起来都要高出很多,对大脑起到关键性的作用 。
腐竹里面还含有皂苷以及卵磷脂,能够让胆固醇含量降低 , 避免动脉硬化,高血脂症出现 。
腐竹如何处理制作腐竹烧肉,在处理腐竹的时候需要注意一些技巧,很多人会用热水来泡腐竹,这样做是不正确的,只会把外面烫熟,里面还是硬的 , 在后期烹饪过程中,外面会变成黏黏的,失去清爽的口感,所以想要把腐竹泡开就应该使用冷水慢慢的泡 , 这样就可以了 , 冷水一定要完全把腐竹覆盖,如果着急的话就可以在上面盖一个盖子,这样就能够缩短泡腐竹的时间,泡出来以后口感也会非常的清脆 。
除了需要处理好,还应该注意在购买的时候,好的腐竹呈现淡黄色,而且会有光泽,形状象片叶状,商店里面卖的腐竹也有可能是枝条形的片叶状,可以放心的选购 , 好的腐竹是干的,容易折断很脆,还会有一些空心 , 表面干净光滑,不会有杂质没有斑,好的腐竹闻起来也会有一种清香的味道 。如果腐竹的颜色呈黄褐色或者发灰,证明它的质量不好,不建议选择 。一些商家会把假的腐竹来充当真的卖,购买的时候就应该注意分辨,到正规的店里面购买 , 看一下保质期生产日期以及生产许可证 , 这样才能够买到好的腐竹 。
上面给大家介绍的就是腐竹怎么烧肉,看了上面的介绍 , 大家应该也有了一定了解,腐竹烧肉的方法还是非常简单的,大家可以自己在家里面制作一些来吃,适当的吃一些腐竹烧肉能够满足身体营养需求 , 让身体变得更加健康,抵抗能力更强,用上面的方法来制作腐竹烧肉方法简单,而且味道也都相当不错 。
文章插图
3、腐竹烧肉的做法引导语:腐竹是一种非常好吃的豆制品 , 很多人也喜欢吃 , 那么要怎样做一份腐竹烧肉呢?接下来是我为你带来收集整理的文章 , 欢迎阅读!
食材
【主料】:五花肉200g、腐竹200g
【辅料】香葱适量、生姜适量、食用油适量、食盐一勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺 。
步骤
1、五花肉切成片或块 , 腐竹切成小段(提前五六个小时用温水中泡发开),香葱切葱花,生姜切片 。
2、起锅,倒入适量的食用油,油温六成热,加姜丝爆香 。
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