〖做法〗先把腐竹用温水泡1个钟
把姜丝,蒜苗,红椒切好,把肉肥瘦切好,瘦肉用生抽,白糖少许,耗油,姜丝,盐,料酒淀粉,花生油腌30分钟 , 让肉入味~
2.把肥肉放锅里炸出油,这样可以省不少油呢 , 然后放蒜头进去炸香 。
3.然后把肉入锅炒 。
4.再把腐竹,红椒,蒜苗段入锅翻炒,盖上锅盖焖2分钟 。
5.最后放点生抽,鸡精调味,就可以起锅了 。
〖小贴士〗腐竹可以油炸,不过有点上火,而且用油多,泡发的腐竹,炒两三分钟就熟了,红椒最后放,因为煮太久太熟了就没有那么脆了~
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1.腐竹放清水中泡发 。葱姜洗净,肉切条 。
2.肉放适量酱油料酒腌制 。
3.土豆切粗条 。
4.腐竹切段 。
5.葱姜切片 。
6.锅内放适量油 , 放入葱姜爆香 。
7.放入肉翻炒 。
8.炒至肉变色,放入土豆翻炒 。
9.放入腐竹翻炒 。
10.加入适量清水,倒适量蚝油,加适量酱油、盐调味 , 炖至汤汁减少,出锅即可 。
【腐竹粉丝烧肉如何做,腐竹烧肉的做法】腐竹要多泡会,泡到没有硬心就可以了 。
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