腐竹粉丝烧肉如何做,腐竹烧肉的做法( 三 )

3、将五花肉放入锅中煸炒，炒至变色，肉皮微焦。可多煸炒一会儿，将肉里的油给逼出来。
4、加入处理好的腐竹，翻炒均匀，使腐竹均匀上油。
5、加入一勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，一勺料酒，翻炒均匀，使锅中食材均匀上色。
6、加入适量的清水，水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀，开大火煮。
7、煮至锅中水减少一半，翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火，煮至锅中汤汁浓稠，加入香葱，翻炒均匀，待收汁，出锅即可。

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4、腐竹烧肉教程腐竹烧肉做法介绍1、食材：腐竹40克、肉200克、八角1个、姜一块、干辣椒2个、青辣椒1个、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。
2、提前将40克腐竹掰成约6cm长的段，用冷水浸泡4~6小时，捞出沥干水分备用。
3、200克五花肉洗净，切成大小相等的块状；姜切片；干辣椒切圈；青尖椒切块备用。
4、烧一锅热水，倒入1小勺白醋、1小勺料酒后，将五花肉放入，待水再次沸腾，捞出五花肉，用清水冲去浮沫，沥干水分备用。
5、起锅烧油，放入6g冰糖，待冰糖融化后，放入五花肉翻炒上色。
6、再往锅中倒入姜片，八角、干辣椒，稍稍翻炒。
7、倒入没过五花肉的开水，加入3g老抽、9g生抽翻炒均匀。
8、盖上锅盖，转小火焖煮35分钟，期间不断观察水量。
9、加入泡发好的腐竹，炒匀后盖盖焖5分钟。
10、倒入青椒翻炒至收汁即可。

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5、腐竹烧肉做法大全家常腐竹烧肉怎么做用料
前腿肉 1块
腐竹几根
红辣椒 1个
蒜苗 3根
姜丝少许
生抽少许
白糖少许
料酒一勺
蚝油一小勺
淀粉少许
盐少许
腐竹烧肉的做法
先把腐竹用温水泡1个钟
把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～
把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香
然后把肉入锅炒
再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟
最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了