用锅蒸蛋挞几分钟熟,蛋挞要烤多少分钟

1、蛋挞要烤多少分钟15分钟至20分钟最合适。
做蛋挞步骤：
1.2个全蛋＋1个蛋黄打散搅匀；
2.牛奶和白糖充分拌均；
3.分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要搅拌均匀后，再添加下一次；
4.调好的挞液，进行过筛；
5.再进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑；
6.过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟；
7.取出挞液，倒入蛋挞模中， 8分满就可以，同时预热烤箱180度；
8.放烤箱下层，调220度上下火25分钟；
10.受高温，蛋挞逐渐膨胀；
11.看它膨的多高啊，此时将烤箱温度下调至180度，最后几分钟不要离开；
12.时间到取出，这时不能吃哦，里面很烫，稍凉会慢慢地品尝吧。
小贴士
1.调好的挞液最好过筛2次，更细滑嫩；
2.过筛好的挞液，不要急于送烤，放冰箱静置15分钟，味道更特别。
大烤箱15到16分钟。小烤箱（非红外线管加热）需要12分钟左右。蛋挞的具体制作方法：
1、先将鸡蛋用料理机打散。
2、加入淡奶油，继续搅拌。搅拌同时，分三次加入白糖。
3、加入纯牛奶，继续搅拌。
4、搅拌蛋挞液同时，将冷冻的蛋挞皮取出，将烤箱预热。
5、将蛋挞液倒入蛋挞皮，放入预热好的烤箱。上下火设为200度，时间16分钟。
6、香气扑鼻的蛋挞出炉。
扩展资料：
一个蛋挞相当于吃下一碗饭，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞热量超过60%来自脂肪，在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食――脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
参考资料来源：百度百科-蛋挞
这主要看是小烤箱还是大烤箱，如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，还有一条很重要的因素要考虑到，就是蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气。如果是大烤箱的话，设定在190度，上下加风扇对流模式，15分钟左右即可。毕竟，嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。
蛋挞的第一种做法，将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。加入低筋粉，搅拌均匀。把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210° ，烤25分钟。