胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切图解( 二 ) _「知识分享」

1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。
2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。
3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。
4、切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。
扩展资料：
介绍一道炖排骨。配方：一斤排骨、两个土豆、两根胡萝卜、两片香叶、两个干辣椒、一个大料、一小片桂皮、十来颗花椒、一大勺料酒、一大勺老抽、两大勺生抽、两颗冰糖、热水。
1、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
2、土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
3、把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
4、热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
6、加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
7、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
8、炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
胡萝卜切丁切法：
1、准备一个胡萝卜。
2、把胡萝卜头，尾切下去。
3、把胡萝卜在中间切断，再把胡萝卜切下一片。
4、把切掉那面放在下面，这样在切的时候，胡萝卜就不会动了。
5、把胡萝卜切成薄片。
6、把薄片切成条，想用多大的丁，就切多宽。
7、把切好的条放齐，接下来就可以切丁了。
小贴士：
土豆也和胡萝卜的切法一样，很多比较硬蔬菜都可以这样切的。
1、将土豆、胡萝卜这类的蔬菜切成1cm厚的片；
【胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切图解】2、将切好的片切成1cm厚的条；
3、将切好的条，再按照1CM左右的宽度分段，切出的就是你要的土豆丁、胡萝卜丁。
扩展资料：
宫保土豆、萝卜丁做法：
步骤1.土豆洗净去皮，切成1.5cm见方的?。菰谇逅腥コ矸? ，然后捞出沥干；
步骤2.胡萝卜去皮，切成跟土豆同样大小的?。淮蟠邢淳磺行《味?

胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切 图解( 二 )

胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切图解( 二 )