胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切图解( 四 ) _「知识分享」

长条就可以了；
切丁的基础刀法
按上述方法把胡萝卜切成条以后，再把切好的胡萝卜条整齐的并排码放好，切成长宽高都约为1厘米的小方丁即可。
胡萝卜丁吃过的人不少，但是怎么切出来的，恐怕很多朋友没有想过。切菜中的切丁，是一种刀法，是指将菜切成长宽厚在1厘米以内的方形小块，就叫切丁。无论是哪种刀法都需要长期练习才能用好，下面教大家均匀切出胡萝卜丁的方法。
方法1:
切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离。上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。
1、去掉胡萝卜的两头。
2、直刀把胡萝卜改刀成长方体，四刀把圆弧边切掉。
3、从中间一分为2 ，再把2个原料各自一分为2，成4个长放体柱，这样横切面都是类正方形。
4、把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。
切的时候四指要并齐按住胡萝卜，刀顺指切下，四指后移，再切。手尽量不要离开案板。
方法2:
1、身材修长的胡萝卜哈，先切段。
2、切段的胡萝卜再四周切一下，为方形。这样切片不会滚来滚去的啦。如果想切细丝，就把片切薄一些。
3、如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。
4、切好的?。梢宰龇埂⒊捶埂⒅笾?。
5、下面是切棱形片。整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。
6、菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。
7、在侧边切片就是棱形片啦。
8、还有滚刀块。先斜切一刀。
9、然后就是胡萝卜向前，滚动，切一刀，如此反复。
10、土豆的滚刀块也和胡萝卜差不多。土豆切丝时，可以在土豆的一边切上两片，这样可以稳住土豆，就容易切片了。
11、滚刀块的胡萝卜做咖喱鸡块，炖牛肉，炖汤或烤制哈。当然，切粗丁也一样。
12、切好的胡萝卜片可以其他菜炒很漂亮。比如这个干锅土豆片。
以上就是关于胡萝卜怎么切丁的家庭小技巧和小窍门了。切成丁的胡萝卜可以搭配任何蔬菜和肉类，吃起来也非常好吃，容易被人体所吸收。小伙伴平时应该多吃胡萝卜来补充人体所需的营养素。赶快动手做一道胡萝卜的菜肴给人家吃吧，一定赞不绝口。
切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离。上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰弓背，两眼注视墩上两手操作的部位。右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。

胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切 图解( 四 )

胡萝卜切丁的小窍门,萝卜丁怎么切图解( 四 )