2004年，“资溪面包”品牌管理公司成立，具体负责“资溪面包”品牌市场化运作 。以直营、加盟为主的品牌运作形式，实行资溪面包“五统一”模式（统一品牌标识、统一CI设计、统一技术标准、统一包装、统一管理程序） 。同时加强对“资溪面包”品牌经营，制定“资溪面包”一系列标准和科学的管理办法，进行严格的审定和管理，确保品牌良性发展 。十几年来通过绍兴地区的示范带动，辐射到周边地区，扩大了资溪面包品牌效应，提升了资溪面包产业的市场竞争力 。通过报刊、杂志、电视、网络等多种媒体，不断加大宣传力度，扩大资溪面包影响力 ， 形成创品牌、树品牌、做知名品牌的意识和氛围，积极鼓励和引导面包大户参与品牌建 ， 品牌打造 。尤其是2018年以来，已有1000余家面包店加入“资溪面包”品牌 。
资溪面包区域品牌代表性公司：
资溪面包科技发展股份有限公司 总经理 傅细明，连锁店120 家，年产值1.5亿；
绍兴市资溪面包有限公司 ， 总经理，钟启文，直营店90多家，年产值1.2亿元；
扬州麦香人家食品有限公司，总经理，卢方亮，直营店30多家 ， 年产值6000万元；
泰州喜米璐食品有限公司 ， 总经理，项瑞平，直营店20多家，年产值4000万元；
湖北恩施亚麦食品有限公司，总经理，洪志伟，直营店30多家，年产值6000万元；
四川简阳林家食品有限公司，总经理，林发生，直营店30多家，年产值6000万元；
四川巴中王子食品有限公司，总经理，林志华，直营店15家，年产值3000万元；
山东滨州康利来食品有限公司 ， 总经理 。陆禹衡，直营店20家，年产值4000万元；
嵊州麦香村食品有限公司，总经理，江梁 ， 直营店10家 ， 年产值1500万元；
海门麦香人家食品有限公司，总经理，周洋鸿，直营店10家，年产值2000万元；
启东麦香人家食品有限公司，总经理，李国荣，直营店15家，年产值3000万元；
长沙过师傅园慧食品有限公司，总经理 ， 过文英 ， 直营店25家，年产值4500万元 。
资溪面包从业人员由1999年的1.5万人增长到2017年的4万人，总产值由22亿元增长到60亿元 。目前 ， 资溪面包实行连锁经营的有2600多家，自主经营的4500多家，综合经营的有830多家，企业化规模经营的60余家，初步形成了小产业辐射全国的局面 。在资溪面包的影响和带动下，金溪、南城、武宁、鹰潭等县市有近10万人从事烘焙行业，与资溪面包共同组成一支中国烘焙行业不可或缺的力量 。
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