胡萝卜怎么才能保鲜,胡萝卜如何保存( 三 ) _「知识分享」

3、晾晒保存法
首先我们把胡萝卜洗干净，然后把它切成条，把切好的条放到太阳底下晾晒，知道把胡萝卜晒成干为止，晒好之后把它放到干燥透气的地方存放起来。
胡萝卜怎么保鲜2胡萝卜的功效与作用
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。
6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
吃胡萝卜的禁忌
【胡萝卜怎么才能保鲜,胡萝卜如何保存】1、胡萝卜和白萝卜一起做成菜看起来红白相间非常好看，实际上并不科学，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的.物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C 。
2、胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，虽然对身体健康也没有影响，但影响美观。
4、胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。
5、胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病，所以“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
胡萝卜怎么保鲜3胡萝卜清洗的技巧
1、削皮处理法
把胡萝卜的外皮削掉，用清水把削好的胡萝卜清洗一遍，干净又卫生;
2、用果蔬净
在盆里倒三四滴果蔬净在放入半盆清水(小盆)搅匀，放入胡萝卜清洗干净，在用清水清洗一遍胡萝卜即可。