胡萝卜怎么才能保鲜,胡萝卜如何保存( 六 ) _「知识分享」

（1）沟藏法
北方地区经常会用到沟藏法.
具体方法是：选择在土层深厚、地下水位较低的地块挖东西向的沟，挖出的土堆在沟北侧。沟宽可以在1.0~1.5米，深度在冻土层下60~70厘米，长度根据要贮藏的胡萝卜的量来定，一般3~5米长。
胡萝卜在收获后，需要切去茎盘，主要为了防止胡萝卜发芽。可先在阴凉处堆放几天，待胡萝卜体温降低，外界气温下降到0~5°C时堆放在沟内。胡萝卜在沟内要倾斜码放，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土，或3~4层胡萝卜一层土。码放完后上面覆盖一层10~20厘米厚的土。以后随着外界气温下降，逐渐增加覆土厚度，以保证不受冻为准。覆盖的土应比较潮湿，才能使胡萝卜在贮藏期间不失水。湿度偏低时，可喷洒些水，但贮藏沟内不能有积水。
（2）窖藏法
可以是棚窖，可以是井窖，也可以是窑窖，各地因地制宜选择窖的种类。贮藏时,把胡萝卜装筐，在贮藏窖中码成方形或圆形垛。前期窖温高，可码成空心垛，垛高可在1.0~1.5米。在窖内也可用湿沙或细沙层贮藏。窖藏时也应注意窖内的温湿度问题，太干时易使胡萝卜失水而糠心，温度过高时易使胡萝卜发芽而糠心。一般窖内应保持0~1°C的温度和95%左右的空气相对湿度。
箩卜长期性冷藏存储的方式
1、墓坑储藏法：将新鲜的箩卜削掉顶，去毛根，严苛去除含有虫伤、机械设备伤、裂开和过小的箩卜。挖一个1米厚为的墓坑，将箩卜根朝上，顶朝下，斜躺坑壁，按序码紧。码齐一层箩卜，撒上一层10公分上下厚的净士，这般更替堆放，共码四层。
若坑土过干，可适度洒水潮湿。最终一层码好后，要依据气候问题慢慢加厚型土壤分层，天暖少填土，来强寒潮时多填土，小寒前后左右填土结束，土厚共1米。性价比高的箩卜，进坑前不遇热，进坑后不受冷，能存储来临年3月上中旬。
2、沙浆储藏法：把箩卜削顶，放进黄沙浆中滚一圈，使箩卜结一层泥壳，堆积到荫凉的地区就可以。假如在箩卜堆外再培一层湿土，实际效果更强。大水缸外储藏法：在房间内放一大水缸，里边盛满，把箩卜堆积在缸的周边，上边再培15公分厚的湿土就可以。
萝卜能够非常好的推动肠胃道消化吸收，它里边带有比较丰富的芥子油及其素化学纤维和人体需要的碳水化合物，针对消化不良或是是常常口腔溃疡、恶心干呕等状况，有非常好的治疗效果。
营养专家表明，常吃萝卜不仅能够让我们的肠胃道迅速循环系统，还能够使人体里边的有毒物质及其致癌因子能够迅速排出来身体之外，防止结肠癌的出现。