荞麦怎么吃,苦荞麦怎样吃才最有效？( 三 ) _「知识分享」

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
主料小麦面粉小麦面粉30克苦荞麦粉苦荞麦粉30克高粱面高粱面40克
辅料鸡蛋(1个)火腿肠(1根)小葱(适量)开水(190克)植物油(少许)生菜(1片)
荞麦煎饼的做法
1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态
2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油
3.将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底
4.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面
5.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上
6.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面
7.翻面后，在上面刷上甜面酱
8.放上生菜和火腿肠
9.将其卷起，即可
【荞麦怎么吃,苦荞麦怎样吃才最有效？】按一般白面粉可做的食物为参考即可，基本没差别。
一般荞麦粉做手擀面，或者做鱼鱼、猫耳朵，拌上自己喜欢的汤、卤子或者配菜。
做包子皮也可以，不过我没试过，感觉荞麦面粉和出的面团更有劲，做包馅皮不如白面。

文章插图
3、荞麦面粉怎么做吃用料：荞麦面2勺、白面4勺、热水若干克、油酥材料-白面1汤勺、油酥材料-油若干、油酥材料-十三香若干、油酥材料-盐若干
白面荞麦面油酥饼的做法
1、将白面，荞麦面混合在一起，加入热水，一边加一边搅拌，少量多次，如图中絮状，就可以下手揉了。
2、揉成光滑面团，不沾手，不粘盆，放一边醒面20分钟，记得盖上盖子，要不然表面就干了。
3、油酥制作，将白面，十三香，盐放在一个碗里。面不用放太多，调味的都根据个人口味放，喜欢的就多放点。
4、倒入刚刚的碗里，搅拌均匀就是油酥了，油酥调成糊糊状。
5、面干薄一些，图上油酥，多放点油酥饼更酥脆。在划开一道口子，用来卷饼的，如上图。
6、沿着一个方向卷起来后，上下封口，避免油酥漏出来。然后把两头向中间积压，得到一个饼。
7、两头向中间挤压，就好像把刚刚卷起来的饼立在板子上，然后手把立着的卷拍扁。这样的饼会有层次感。
8、拍扁的饼擀薄，放入平底锅，煎至两面金黄，就行了，切片装盘！
9、成品，香软酥脆有层次。
推荐做法：荞麦煎饼荞麦蒸饺
荞麦煎饼
用料
主料面粉30克苦荞麦粉30克高粱面40克
辅料鸡蛋1个香肠1根生菜1片
调料甜面酱适量小葱适量水190克植物油少许