鸡米花怎么做好吃,在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢？ _「知识分享」

1、在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢?孩子特别喜欢吃汉堡店里的鸡米花，十几块钱只能买一小盒，每次都吃不过瘾。于是我就自己在家做，需要的食材和烹饪方法都非常简单。口感酥脆，满嘴留香，让他一次吃个够。
一，腌制鸡肉。
1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块。
2，放葱段，姜片，料酒，食盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜）。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉。或者用成品奥尔良腌料做，味道也很不错，总之根据个人口味去调整，让鸡肉充分入味即可。
1，准备一个大碗，放入低筋面粉（或者平时家里蒸馒头用的中筋面粉），按照1:1的比例加入淀粉，混合均匀。
2，倒掉腌制鸡肉多余的水分，放入碗中，均匀的裹上面糊，然后用筛子反复抖动，去掉鸡肉表面多余的散粉。
3，另外准备一个大碗，里面放入清水，再把鸡肉倒进去，表面变得湿润后再次裹一层面粉，重复3次，鸡肉表面有一层鱼鳞状的面糊。
三，炸鸡米花。
1，平底锅放多多的油，烧到七成热的时候，转成中小火，倒入鸡米花，变成微黄色之后，鸡肉漂浮在表面，然后捞出。火不能太大了，否则很容易表面的面糊熟了，而里面的鸡肉还没有熟透。小火慢炸，让油脂渗透到鸡肉里面，这样才好吃。
2，油锅再次加热，烧到八九成热，再次倒入鸡米花，快速复炸一遍，变成金黄色即可捞出。
这样做出来的鸡米花，外皮酥脆，鸡肉嫩滑多汁，一口一个都停不下来。满满的一大盘，成本不过十块钱，简直太划算了。而且用料干净卫生，孩子吃着也放心。
1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块。
2，放葱段，姜片，料酒，食盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜）。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉。或者用成品奥尔良腌料做，味道也很不错，总之根据个人口味去调整，让鸡肉充分入味即可。
1，准备一个大碗，放入低筋面粉（或者平时家里蒸馒头用的中筋面粉），按照1:1的比例加入淀粉，混合均匀。
2，倒掉腌制鸡肉多余的水分，放入碗中，均匀的裹上面糊，然后用筛子反复抖动，去掉鸡肉表面多余的散粉。
3，另外准备一个大碗，里面放入清水，再把鸡肉倒进去，表面变得湿润后再次裹一层面粉，重复3次，鸡肉表面有一层鱼鳞状的面糊。