芦笋与什么一起炒最营养,芦笋怎么吃最营养芦笋的家常做法步骤( 二 ) _「知识分享」

1、芦笋先去掉下面老的部分清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右；
2、把焯过水的芦笋捞出后过冷水，过冷水能使芦笋吃起来更脆，然后切成小段；
3、胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝，锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味，把胡萝卜丝放入一起翻炒，再把焯过水的芦笋一起放入，把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味，炒匀后即可熄火。味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
三色芦笋芦笋、青椒、红椒、盐、鸡精、色拉油。
做法：1、芦笋去皮，切成菱形段，青椒、红椒切成菱形块。
2、锅内放油，下入全部原料翻炒，调味后即可。
要点：所有蔬菜原料都要新鲜。
芦笋吃多了好不好1、拉肚子芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
2、影响钙质吸收芦笋中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。

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2、芦笋适合搭配什么来吃,怎么做最利于营养吸收?芦笋、西蓝花和红菜苔算是我最喜欢的三种蔬菜，因为它们在蔬菜中都算是营养、口感一等一的，所以也很适合经常吃。
芦笋的营养物质在一般的蔬菜之中算是很不错的，除去常规的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和矿物质之外，芦笋比较突出的营养物质就是其维生素含量比较高，比如维生素B1、维生素B6、维生素E等，尤其是维生素C含量大约是一般苹果的10倍左右。而维生素C是比较不耐长时间烹饪的，所以我们吃芦笋的方式就尽量要简单一些，高温煎炸和长时间的蒸煮就不太适合了。
最简单的就是白灼芦笋，再搭配个生抽、油醋汁之类的快手蘸料就已经很好吃了，如果想要荤素搭配一下的话，我会选择芦笋炒虾仁，芦笋和虾的鲜甜算是一种天作之合。这两种都是既能吃到芦笋的清新美味，又能最大化吸收其营养的方式。
芦笋炒虾仁：【准备材料】：芦笋5根、虾200克、盐2到3克、糖0.5克、料酒10毫升、淀粉和葱姜蒜适量。
【制作步骤】：
1. 首先把虾剥成虾仁去除虾线，然后把虾仁用1克盐、10毫升料酒、淀粉和适量葱姜丝抓匀腌渍一会，如果用的不是新鲜现剥的虾仁，可以考虑再加一点点白胡椒粉；

芦笋与什么一起炒最营养,芦笋怎么吃最营养 芦笋的家常做法步骤( 二 )

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