“赞美蔬菜”的诗句有哪些？( 二 ) 蔬菜诗词

3、萝卜缨2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100% 。
维生素C达到DRI的75%以上。
吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。
也可凉拌，或者炒肉丝。
4、莴苣1.5杯煮熟的莴苣（莴笋）含有100%维生素A膳食参考摄入量。
维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
5、南瓜南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
6、芥菜芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。
但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
7、带皮山芋1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10% 。
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
8、西兰花热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：凉拌或加入沙拉中。
9、胡萝卜每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克。
还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
10、红柿子椒1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250% 。
吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
蔬菜的营养包括哪些？爱问知识人1.西红柿又名番茄。
它色泽鲜艳，形态典雅，甜鲜美，味道鲜美。
西红柿的营养非常丰富，是营养学家一致普遍认为的。
每100克西红柿含水分94.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、食物纤维0.5克、碳水化合物3.54克，尚所含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。
现代研究指出，癌症病人对维生素C的需要量明显减少，而西红柿所含非常丰富的维生素C，是防癌、抗癌的选用果蔬，故被一些人称作“癌症克星” 。
而且西红柿性甘、酸、微寒，具备生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、减少血压之功效，所以对高血压和肾脏病患者来说，它具备较好的辅助化疗起到。
每天吃几个西红柿，既能符合人体1天所需的维生素和矿物质，且对高血压、夜盲症等也有一定的化疗起到。
营养的蔬菜是哪些：十大最有营养蔬菜 1.西红柿又名番茄。
它色泽艳丽，形态优美，酸甜可口，味道鲜美。
西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的。
每100克西红柿含水分94.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、食物纤维0.5克、碳水化合物3.54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。
现代研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌、抗癌的首选果蔬，故被一些人称为“癌症克星” 。
而且西红柿性甘、酸、微寒，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，所以对高血压和肾脏病患者来说，它具有良好的辅助治疗作用。
每天吃几个西红柿，既能满足人体1天所需的维生素和矿物质，且对高血压、夜盲症等也有一定的治疗作用。
最有营养的蔬菜有哪些土豆土豆的营养价值及药理作用一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。
如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
胡萝卜含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、钙、磷、铁等营养成分和无机盐类。
尤其是胡萝卜素的含量很高，每100克鲜胡萝卜中含有1.67~2.70毫克胡萝卜素，为番茄的6倍，大白菜、芹菜的19倍，其中β胡萝卜素是人体不可缺少的维生素A的前身，一经人体消化，便水解成维生素A 。