凉拌手撕茄子蒸几分钟,凉拌茄子的正确做法( 四 ) _「知识分享」

凉拌茄子怎么做才能又香？茄子上锅蒸熟，一勺醋，两勺生抽，一勺油，加入盐，鸡精，辣椒油，把茄子撕成一小块，倒入汤汁即可。
茄子洗净蒸八分钟，撕成条，加入香葱，香菜蒜末辣椒末，热油榨香，浇上热油。精盐鸡粉。
凉拌茄子怎么做？把茄子上锅蒸熟捣碎，加入葱姜蒜末，生抽老抽醋，盐胡椒粉搅拌均匀。

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5、茄子怎么做好吃?茄子是一种很好吃的蔬菜，但是烹饪茄子的时候经常会遇到一个问题，那就是茄子太会吸油了。在炒茄子的时候，如果油放少了就不好吃，不香，油放多了，炒好的茄子又会太过油腻，吃多了容易增加身体负担。
如何在家常烹饪茄子的时候，处理好油量的问题呢？下面我就来给大家分享几种好吃又不油腻的茄子做法，希望大家能够喜欢！鱼香茄子1、将茄子去皮切块，撒入一勺盐均匀搅拌，等半小时之后，我们就会发现茄子里渗出很多水。用手把茄子挤一挤，去掉这些水分，这样等会儿炒茄子的时候，它就不会吸油了。2、取姜末、蒜末、醋、酱油、糖、淀粉、料酒调和成鱼香汁备用。3、起油锅，油温五成热后放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，再加入姜末、葱末炒出香味。4、把茄子放入锅中翻炒3分钟，加入青红椒炒至断生，再把刚刚调好的鱼香汁倒进去翻炒收汁就可以了。
蒜蓉蒸茄子1、取一根长茄子对半切开，放在盐水里浸泡2分钟后取出，沥干水分。2、蒸锅上汽后，把茄子放入锅中大火蒸6分钟，取出后撒上葱花和香油。3、起油锅，放入蒜末炒出香味，再倒入一些生抽调味。把炒好的蒜蓉酱均匀倒在茄子表面就可以了。
凉拌手撕茄子1、茄子洗净切段，蒸锅上汽后上锅蒸8分钟，蒸至茄子完全熟透软烂。2、将香菜末、蒜末、十三香、芝麻混合在一起，并一些热油，爆出香味。接着再在这些调味料里加入生抽、香醋、蚝油、盐以及泡椒，均匀搅拌。3、等茄子冷却到不烫手之后，把它们撕成细条。4、把刚刚准备好的调料倒在茄子里，均匀搅拌就可以了。
以上三种茄子做法，分别是炒、蒸以及凉拌，每种都特别入味好吃，而且清爽不油腻，很适合夏天食用噢！
客家酿茄盒
材料：五花肉、茄子、食油、食盐、蒜、生抽、小葱、白砂糖、水淀粉
做法：1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀。
2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。
3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。
4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。