红烧辣子鸡的家常做法,红烧鸡肉怎么煮好吃？

1、红烧鸡肉怎么煮好吃?众所周知，鸡的肉质非常细嫩，味道非常鲜美，适合多种制作方法，它的营养成分非常的高，具有十分高的价值。鸡肉不仅能红烧、炖汤，也比较适合冷食凉拌的肉类，可以说口味是十分的多样了，但是，你又知道哪些关于鸡肉的具体做法呢？快来看看小编为大家介绍的这四款鸡肉的不同做法吧，简单又好吃，第四种很少有人知道！
第一种：蒜香辣子鸡块
辣子鸡这道菜想必大家一定都不觉得陌生，它是一道非常经典的川菜，一般以整只鸡为主料，但是今天要给大家介绍的，就是一道以辣子鸡为灵感经过创新制作而成的蒜香辣子块了，不同的是，辣子鸡是直接葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精制作而成，而蒜香辣子鸡块要先腌料，除了以上几种，它还需要鸡蛋、淀粉去混合均匀之后炸至金黄捞出。真的是好吃到没朋友啦~
第二种：白切鸡
白切鸡，始于清代，煮鸡时不加调味，直接白煮而成，吃的时候可以想吃即斩，所以又称“白斩鸡”，它是中国十分有名气的一道菜。白切鸡通常选用农家鸡，加入沙姜、蒜茸等食材，大火加热2分钟左右，用小火烹饪，水煮25分钟左右，直至筷子可以轻松戳入鸡肉当中，关火等待10分钟，然后倒入锅中油炸，煎出香味，关火，过滤渣，放凉备用。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。这也是一道十分滋补的菜了，入口别有一番感觉。
第三种：黄焖鸡
黄焖鸡这道菜可以说是小编的最爱了，它的主要食材是鸡腿肉，土豆、香菇，青椒等等，配料的需求不大，就是料酒，食盐，白醋等等，这样做出来的鸡肉肉质十分的鲜嫩。它制作的过程也十分简单，原料只需要鸡腿肉、黄焖鸡酱料、香菇、生姜、水，用高压锅压制而成，最后根据个人喜好加上干辣椒和青椒，这样一道美味的佳肴就做好啦~ 。
第四种：椒麻鸡
椒麻鸡是一道四川的传统名菜。主材料是鸡腿肉，以煮为主。加入料酒、姜丝、花生油腌制，然后来调酱汁，加入青椒、蒜末、葱花、小米椒等原料放入一勺生抽、蚝油、花椒油、白糖、盐。而且它的做法多样，也可以加上一些别的酱料进行调味，这样既能够很大程度上满足大众的喜好，又保证了食物的美味。
以上就是我们本次介绍的四种
记得把鸡肉先焯水再炒糖色

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2、红烧辣子鸡怎么做辣子鸡是贵州的传统家常名菜，每逢佳节家家户户都会烧上一锅，全家人一起享用。那种香香的辣滋味悠长而绵软，少去了川菜般的火爆，而添了一份贵州风情的自然与醇厚。热量标注：此菜热量为280千卡/人