怎么判断玉米淀粉坏了,玉米淀粉拆开放了几天，有一股坏坏的味道，还能吃吗？( 七 ) _「知识分享」

(2)玉米胚芽：从筛分工段清洗过的胚芽含水分约50～60%，可用滚筒干燥机或沸腾机将它干燥至水分含量达4% 。通常采用三级干燥，第一级干燥到胚芽含水分约35%；第二级为10%；第三级达到胚芽规定的水分含量。
干燥后的胚芽含有45～50%的油分。它比大豆的含油量高(大豆含油量约为20%)，所以它是很好的油料。经榨油机榨得的粗玉米油呈黄色，含游离脂肪酸，再经精炼处理，得精炼玉米油可以食用，油饼可作饲料。
(3)蛋白质水：从流槽、碟式分离机或旋液分离器得到的蛋白质水，又称为麸质水或黄浆水。蛋白质水的浓度低，但干物质中蛋白质含量高。过滤性差，所以不能直接用过滤方法回收其中悬浮的蛋白质类物质。通常采用在沉淀池内间歇沉淀或用浓缩离心机分离。浓缩后的蛋白质与细渣混合，进行过滤、干燥、粉碎和筛分，得到含水分10～12%的蛋白质粉，也称为谷朊粉，含蛋白质在40%以上，可供配制饲料的原料。
(4)渣子和玉米浆的干燥：从筛分设备筛上物得到的粗细渣子含水分约在85%以上，先经压榨机脱水，使水分含量降低到55～70%，再与玉米浆混合。由于玉米浆的酸度较高，所以在与渣子混合前先用石灰中和玉米浆的酸度，然后混合、干燥到含水量为12%以下。它的化学成分如下：
水分11～13% 粗脂肪2%以下粗蛋白质18%以下
粗纤维9%以下灰分8%以下可溶性蛋白50%以上
从上列数据可以看出，蛋白质含量较高，可以作为良好的动物饲料
一般伪劣的玉米淀粉都是用工业玉米淀粉假冒食用玉米淀粉
一般注意：
1.以黄玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该略白微黄。以白玉米为原料的玉米淀粉，颜色应该洁白且有光泽。工业玉米淀粉比食用玉米淀粉手感粗糙，暗黄且没有光泽
2.注意执行标准和生产厂家，一般包装上的生产标准号，”工业玉米淀粉”标准号为GB12309－90，“食用玉米淀粉”标准号为GB/T8885－1988