煮玉米放什么吃起来糯甜,怎样煮玉米又甜又糯窍门( 二 ) _「知识分享」

第二，加入小苏打。
小苏打的加入时间和冰糖的加入时间是一样的。水烧开后，待小苏打完全溶解后，才能将玉米放入锅中。加入小苏打后，小苏打可以更充分的释放玉米中所含的烟酸。同时也能避免玉米中维生素B1的流失，锁住玉米的营养成分，使口感达到最佳状态。
添加小苏打的时候，就像添加冰糖一样，需要适量添加。如果加的太多，也会破坏玉米的口感，使其偏咸偏碱。
煮玉米时，除了加入以上两种物质让玉米变甜，还有一个最简单的方法就是锁住玉米的甜味。即保留玉米最里面的叶子，和叶子一起煮；这样可以很好的把玉米的甜味锁在玉米里，减少营养流失到水里。
煮玉米时建议放入小苏打和食盐。因为小苏打可以软化玉米粒，让玉米的口感更加软糯，也可以让玉米外皮的香味渗透到玉米当中，另外盐可以激发玉米香甜的口感，会使玉米的味道更加突出。
煮玉米放什么吃起来糯甜
小苏打和食盐的放入顺序，必须是先加入小苏打后再放食盐，这样做出来的玉米口感才更好。
煮玉米时需要留有少许的玉米叶，因为在煮制过程中，玉米叶的清香会渗透到玉米粒中。
煮好后的玉米在锅中焖上20分钟左右，可以使玉米更入味。

文章插图
3、吃了30多年煮玉米,才知道好吃的做法,多加2味料,玉米软糯香甜玉米是我们日常生活中吃得非常多的一道美食，玉米的做法也是多种多样的，但是一道最好吃的做法还是直接用水煮玉米。从小就喜欢吃煮玉米，到现在已经吃了30多年了，以前总是觉得自己煮的玉米不如卖的好吃，每次买回来的玉米吃起来都糯香好吃，非常爽口，而自己煮出来的玉米却没有那么大的浓香味。试了好多个品种的玉米，做出来的口感还是那样，后来才知道原来要加入两样食材去煮，这样煮出来的玉米就会软糯香甜了。
煮玉米的时候一定不要直接用清水去煮，这样煮出来的玉米清汤寡水，玉米的味道也不会被激发出来，吃起来比较硬一些，而且口感没有那么糯香，一定要加入两位调味品，一样是小苏打，另一样是食盐。今天就来详细地说一下这道煮玉米的详细做法，按照这个方法来烹饪的话，煮出来的玉米肯定比单独用清水做出来的好吃。
【食材准备】
玉米，小苏打一勺，白糖一勺。
【烹饪步骤】
①煮玉米的时候不管是什么品种的玉米，一定要选新鲜成熟度高的，看一下玉米叶里面的玉米粒，一定要粒粒饱满，不是很小的，如果玉米粒太小的话说明成熟度不够，煮出来不够有嚼劲，首先把玉米外面的一层老皮去掉，只留下紧贴玉米粒的一层嫩皮。