酱香排骨的做法,酱香排骨用什么酱( 二 ) _「知识分享」

出锅装盘，再撒上些许白芝麻点缀增香，一盘色香味俱全的香辣酱香排骨就做好啦！这样做出来的排骨酱香味浓郁，不用焯水也没腥味，吃起来入味还不柴，家人都说吃了还想吃，再来3斤都不够吃。
技巧总结：1、购买排骨时要挑选肥瘦相间的，全是瘦肉的排骨会没有油份，煎出来的排骨会比较柴。
2、用淀粉和料酒一起调制的料汁给排骨腌制，作用是给排骨去腥和以及在排骨表面形成一层糊，让杨在烧煮的过程中能够很好的锁住排骨的水份，保持肉质鲜嫩的口感。
3、排骨下锅煎之前，用刀背敲打一次，可以让排骨的肉质松散，更容易入味。
4、在放入酱汁后，倒入的开水要一次性倒够量，不要中途加水，以免影响成菜的口感。
如果你也喜欢这道懒人版的香辣酱香排骨做法，那就赶快收藏起来做给家人吃吧！相信他们吃了你做的排骨，会给你个大大的赞！
将排骨洗干净用盐腌制1小时放在炭火上烤，先在表面刷上一层香油卡再放入孜然粉、辣椒粉，这样烤出来的排骨吃起来特别的焦香
排骨怎么做才香呢，做的排骨不好吃的朋友，可以来学着做一下
那当然就是做成红烧排骨了，准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，把它煮上个10来分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃是挺有营养的。
那当然是红烧排骨最好吃了。准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。

文章插图
3、如何做出口感极佳的酱香蒸排骨?排骨 250克
玉米淀粉 1勺
小米椒 1个
白砂糖 2克
葱伴侣6月鲜豆瓣酱 5克
食用盐 2克
食用油 1茶匙
1、排骨清洗干净，沥干水分备用.
2、先将蒜头和陈皮剁成碎末，再加入5克葱伴侣6月鲜豆瓣酱、6克生抽、2克白砂糖一起混合均匀即可.
3、然后把混合好的酱汁倒入排骨的碗里，再加入1勺玉米淀粉一起抓拌均匀.
4、抓拌均匀后倒入1茶匙食用油继续拌匀腌制20分钟，最后加入食用油是为了更好锁住排骨的水分蒸出来的肉嫩滑.
5、锅里倒入适量清水烧开，放入排骨盖上锅盖大火蒸15分钟.
6、时间到了，撒上少许葱段和辣椒圈增香.
【酱香排骨的做法,酱香排骨用什么酱】7、香飘四溢的酱香蒸排骨就做好了！
8、酱香浓郁，肉嫩滑入味！
保持排骨嫩滑的口感更好，蒸制时间是最关键！