酱香排骨的做法,酱香排骨用什么酱( 四 ) _「知识分享」

主料：小肋排250g、干香菇5朵
配料：食油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、蒜4瓣、豆豉适量
耗时：准备时间10-20分钟；制作时间10-20分钟
酱香蒸排骨做法
1、排骨洗净，加入适量食油、料酒、老抽、生抽、蚝油拌匀，腌制20分钟。
2、干香菇用热水浸泡20分钟后切成小块。
3、姜洗净去皮切片；大蒜剁成碎丁，与豆豉拌匀备用。
4、把切好的香菇、姜片、蒜蓉豆豉倒入排骨中拌匀。锅中加入清水待烧沸后，将整盘排骨置于沸水之上蒸制15-20分钟，期间切忌让水烧干。
5、起锅，上饭！
1、热水浸泡干香菇时加入少许白糖，可以让香菇变得更香更好吃。
2、喜欢蒜味浓一些的盆友可以多加蒜和豆豉。
3、最后，上桌之前可以在排骨上撒些葱花，让颜色更好看从而加进食欲哦。
酱香蒸排骨的做法步骤
纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备食材。排骨洗净，用冷水浸泡去除血水，沥干。
纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆去皮切成滚刀块。
纯奶手撕吐司的做法步骤1
把除了淀粉之外的全部调料加入排骨中拌匀。
纯奶手撕吐司的做法步骤1
把土豆也加进来，拌好后腌制1小时。
纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆先挑出装盘摆成一圈，排骨中加入淀粉拌匀，这样可以让蒸出来的排骨更嫩。
纯奶手撕吐司的做法步骤1
把排骨放入盘子中间，腌料汁也倒进来。我用电压力锅蒸了20分钟，如果在火上蒸时间大约45分钟。
纯奶手撕吐司的做法步骤1
撒上葱花点缀增香，上桌开吃吧！
1. 排骨剁小块，用凉水冲洗掉骨渣；
2. 入温水锅中煮开，从滚开的地方捞出，避开浮沫；
3. 另起锅，烧一锅水，将焯好的排骨入锅，盖盖子，小火焖炖至8成熟；如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香；
4. 将适量酱香排骨焖汁倒入锅中，混合均匀，盖子，继续焖炖至全熟；
黄肖氏酱香烧汁，各种香料配比好做成的酱汁直接使用，可用来炖肉、炖排骨、炖鸡鸭等，色泽红润，味道浓香，一汁成菜，使用方便。
5. 焖好的排骨，收汁；
6. 切碎的蒜薹入锅，翻炒变色即可出锅。1. 酱香排骨焖汁是配比好的料汁，包装上都有使用说明，可以选自己喜欢的品牌，这里就不多做推荐了；用这种料汁方便之处在于直接使用；
2. 如果没有排骨焖汁，按传统的制作方法和自己喜欢的调料制作就成了；
3. 蒜薹起到调色增香、增加营养的作用，也可以不放，或者用青蒜、青椒、辣椒等易熟且色彩鲜艳的蔬菜。