荤素槐花饺子,槐花素饺子怎样调馅( 五 ) _「知识分享」

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2、槐花饺子咋样每年一到槐花开放的季节，许多人都会争相去采摘槐花。槐花不仅是一类观赏性植物，而且也是一种不错的食材，其味道清香、口感软嫩，并且还具有调节血压、清热、解毒、预防血栓等药用价值。槐花可用来做汤、拌菜、包饺子等，特别是用槐花调成的饺子馅，味道清新且甘甜，绝对会让你大饱口福。
一、槐花鸡蛋水饺
食材：主料面粉400g、槐花400g、油15g、盐3g、鸡蛋2个、蚝油10g 。
1.面粉和成柔软的面团，揉匀后饧半小时。包这种蔬菜饺子和面，面团相比较包肉馅饺子的面，可以适当软一些。
2.鸡蛋搅成鸡蛋液，倒进锅里用少量油炒成鸡蛋碎，放凉备用。
3.槐花洗净后倒进开水锅里焯烫十几秒钟，去除花槐的青涩味道。捞出控水。
4.控净水的槐花拌进炒好的鸡蛋碎，调进一小勺油，适量的蚝油，盐拌匀入味。
5.饧好的面团放在面板上再次揉匀，揪成面剂子，擀成薄薄的饺子皮。
6.把调好的槐花鸡蛋饺子馅放进擀好的饺子皮中间。
7.包成薄皮大馅的水饺。
二、槐花五花肉馅水饺
食材：五花肉300g、干槐花100g、葱姜适量、生抽，盐，料酒，五香粉适量、饺皮60张左右。
1.干槐花挑出杂质，倒入开水泡发，先将葱姜切末放入肉馅，加入准备好的调料顺时针搅拌
2.泡好的槐花挤干水份，不需要剁碎，直接放入肉馅，搅拌均匀即可，可以开始包饺子了
3.水饺制作完成，可水煮，可清蒸，可水煎，就看你怎么吃了。
三、槐花的功效与作用
野生槐花是天然健康食品，荤素皆宜，香甜可口,富含多种营养成分。槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,能够养颜美容,维持体型,保护肠胃的功能，称得上“肠道警察” 。
槐花还具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
四、槐花的选择方法
并不是所有的槐花都可以用来包饺子的哈，比如那种颜色很鲜艳的红色的槐花，只是一种观赏槐花，只有那种白色的最“原始”的槐花，才可以用来包饺子的。如果你选择的是那种已经开放的槐花，那么这顿饺子是失败的哦，因为完全绽放的槐花用来做馅的话已经失去清香和营养了，只要那种半开不开的槐花，包饺子做馅才好。
【槐花饺子】
所需食材：槐花、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：槐花从树枝上撸下来，放入清水中洗干净，沥干水分备用。